ベーグル焼きました。
パンはいろんな商品の中で一番
写真を撮るタイミングがむずかしいです
なにしろ余裕がすくないので..
焼成がスタートしたら、次のものを用意して
そしたら次のものを用意して、
あいまにオーブンの中をみて、
発酵の具合もみて、
用意する間に焼き上がったパンをだして
いれかえて、
と繰り返していくので
地味に暇がないのです。
でもたのしくて、うまく焼き上がったら
とってもいい気分です。
さて、このごろは考えることがおおく
夏の間の営業について、隊長と話しました。
試したいこと、整理したいこと、
改良したいこと、片付けたいこと、
いろいろまとまってきたので
ひとつずつ変えていこうと思います。