今朝はトースト。
卵白と牛乳でこねたパン🍞
焼き直すと、クラストが
さくっ、カリッとして
かるーく、よいです。
中はしっとり、ふんわり
生クリームとか入ってないのですけど
自家酵母による、乳酸が
ほのかなクリーミーさを
かもしだしています。
さ、今日もがんばろ〜！
となるひととき。
クッキーみたいな生地をのっけて
やいたやつ。
おもちゃみたいなパン。
今週はあすあさっても
やいてます、
店頭にもすこし並びそーです。
あしたは朝からソースのしこみ。
たまねぎ、りんご、せろり、にんじん、
しょうが、たかのつめ、ろーりえ、
ナツメグ、クローブ、はちみつ、トマト、
赤ワイン、などあれこれ。
タルタルソースもいきましょう。
粗いざくぎりの卵が
ちょうよいらしーです。
サバのハーブフライがふっかつ、
今年は鯖の当たり年らしーでして
脂がちょううまい。
腹身と言わず、ぜんたいが
白くみえますくらいの
のりぐあいです。
それをきもーち、塩で締めると
きゅっとおいしくなる
わけです🐟
プロバンスなハーブがとーても
あいますからぜひ。
ハヤトウリもでてます、
今週はこれでおしまい👋
年末までちらほら、
おしまい時間ちかくは
売り切れメニューがでそうです。
まあそうです、
来客数がおおければ
うりきれの可能性もたかいわけで
そーいう期間なのだなと
思っていただければ。
ラストいただいたクリスマスプレゼント🎁
きょうは、オープンから、
いやもっとまえから？の
アールスターズみたいな
女子会がひらかれていまして
「わーなつかしい。。」
となりまして、ほんとにありがとう
ございます！
情と愛とに包まれたテーブルが
そこにありました。
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