2011のトロキチてき総括

さて

まもなく２０１１ねんも終わろーと

していますし

時間もありますので

ちょと　トロキチの景況など・・・



ＯＰＥＮ当初から、最低限の販促のみで

やってたトロキチ


ランチのお客さまは、ぽつぽつ

来てくださっていましたが

開業までの間に、職場が引っ越しになったとか

退職されて中目黒にこなくなったとか、

ちょっと遠くなったからいかない・・・

など

顧客のそうしつがけっこー多く

現実はやっぱきびしーなー　などと

感じておりました。



ディナーにいたっては、もともとの

ディナー顧客をもってない

わけなので、

きびしー予測は持っておりました。




Canariaの松岡夫妻や、税理士のせんせいに

リアルな開業話など聞かせていただき、

諭していただいたりも

しました。



何度も言われたのは、

「半年はお客さんがゼロでもやっていける
　
　（お金をまわせる）

　計画を立てないと、つぶれるよ」

とゆー　言葉でした。



そんなわけで、かなり悲観的よそくで

計画を立てていましたが

その心構えのおかげで？

静かな夜も心おだやかに

過ごすことができました。



だって

ブランド力のない私たちが、

いきなり

お店を開いたからといって

お客さんが押しよせてくるわけでは

ないのです。



ひとり、またひとり

地道に信頼を重ねるのが一番だと

信じて、日々をすごし

よーやく５か月たちました。



へびーゆーすな方々、

お客様を紹介して下さった方々、

わざわざ他のエリアからお越しくださった方々、

取材してくださった各メディアの方々、

皆様に感謝の心をもち、

2012年への糧としていきたいと

おもいます。



来年は、よりめにうをそだて、

せぐめんとしていきたいな～と

思っております。


せぐめんととは！？

それは　また今度・・・