牛胃袋の煮込み

Kitcen Troquetの一番人気は、やはりトマトラーメン


ほかにもトマトつながりのお料理をひとつ・・・

人気の牛胃袋のトマト煮込み



内臓のおいしい肉屋さんにお世話になってます


入っているのは、トリッパ・センマイ・ギアラ

牛さんの第２胃から第４胃まで使っているんですね～(・∀・)


香味野菜（セロリとか人参とか、玉ねぎ、ハーブ）で何度もコトコト茹でこぼしているので

やわらかくてＧｏｏｄ


しかーし

柔らかすぎず、その素材の歯ごたえを残しているあたりがポイント（だそうです）

もちろんバゲットもありますよ


ぜひぜひご堪能くださりませー(｀・∀・´)