写真は「家系（いえけい）ラーメン」の総本山、吉村家のラーメンです。
吉村家はJRの横浜駅から少し歩いたところにあります。
フリー百科事典のウィキペディアによると、「家系ラーメンは、1974年以降に登場した日本神奈川県横浜市磯子区・西区発祥の豚骨醤油ベースで太ストレート麺を特徴とするラーメン及びそのラーメン店群である。ラーメン店「吉村家」を源流とする」とあります。
この吉村家は家系ラーメンの総本山だけあってものすごい大人気で、いつ行っても店の前に行列が出来ていることが多いです。
私も最初の2、3回はあまりの大行列を前に寄るのを諦めて、その後ようやく空いているタイミングに巡り合えてこの店のラーメンを食べることが出来ました。
そして出てきたのが写真の総本山の家系ラーメンです。
食べてみて、これが総本山の味か…とちょっと感慨深くなりました
やはり総本山だけあって他の家系ラーメンとは一味違っていました。
かなり美味しかったです
濃い目の豚骨醤油スープに、太めの麺、具はチャーシューに海苔、ほうれん草という家系ラーメンお馴染みのスタイル。
しかしスープが今まで食べたどの家系ラーメンよりも美味しかったし、チャーシューも少し炙ってあるのか、独特の香ばしさがありました。
この時はライスは頼まなかったのですが、これはご飯が進むだろうなという気がします
伊達に総本山を名乗っていないなという感動の美味さです＾＾
ぜひまた空いているタイミングを狙って食べに行ってみたいと思います
