![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/bc/316d2618c2109dc321ae42c3958b258a.jpg)
本日6月29日、南烏山にオープンした麺処「中華そば華塩」(かしょ
う)へGO。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/6c/12/dd408d6f2a73e4dea223c4c083a1a280_s.jpg)
こちらは、南烏山3丁目の「成城青果」の姉妹店で、メニューは牡蠣
と煮干しの2バージョンが提供される。オープン時には30名以上の並び
が・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5b/ab/083145ab374bd8a40f383b8db75852a2_s.jpg)
券売機で「牡蠣そば中」950円に味玉150円のチケットを買って再び
並び直し。隣の陽気な帰化された方としばし情報交換。30数分で入店。
L字カウンター5席の中央に着席し着丼を待ちます。
で、登場した一杯、麺線やそれぞれの具の配置が食欲をそそる。チャ
ーシューの上には牡蠣のムースがのり、ブランデーに浸されたレモンの
輪切りが、この後良い仕事をする。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/58/20/8501890b8a7a10c60b853d5645d47e5e_s.jpg)
舌の上で転がしたスープは、最初お澄ましのようなサラリとした味か
ら旨味がじんわりと現れ、パツンとした麺に絡み抜群のコーディネート
だ。
途中から牡蠣ムースを絡めたり、レモンを搾ると牡蠣の滋味が特別な
旨味に昇華していく。これは素晴らしい演出効果を醸し出している。
美味しく頂いた、ご馳走様。
中華そば 華塩
世田谷区南烏山6-5-3
11:00〜15:00、木曜定休日
う)へGO。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/6c/12/dd408d6f2a73e4dea223c4c083a1a280_s.jpg)
こちらは、南烏山3丁目の「成城青果」の姉妹店で、メニューは牡蠣
と煮干しの2バージョンが提供される。オープン時には30名以上の並び
が・・・。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5b/ab/083145ab374bd8a40f383b8db75852a2_s.jpg)
券売機で「牡蠣そば中」950円に味玉150円のチケットを買って再び
並び直し。隣の陽気な帰化された方としばし情報交換。30数分で入店。
L字カウンター5席の中央に着席し着丼を待ちます。
で、登場した一杯、麺線やそれぞれの具の配置が食欲をそそる。チャ
ーシューの上には牡蠣のムースがのり、ブランデーに浸されたレモンの
輪切りが、この後良い仕事をする。
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舌の上で転がしたスープは、最初お澄ましのようなサラリとした味か
ら旨味がじんわりと現れ、パツンとした麺に絡み抜群のコーディネート
だ。
途中から牡蠣ムースを絡めたり、レモンを搾ると牡蠣の滋味が特別な
旨味に昇華していく。これは素晴らしい演出効果を醸し出している。
美味しく頂いた、ご馳走様。
中華そば 華塩
世田谷区南烏山6-5-3
11:00〜15:00、木曜定休日