ミュージアム巡り 茶の湯2 黄瀬戸茶碗

　荒川豊蔵(1894〜1985)さんのもう1点「黄瀬戸茶碗」(1960、
陶器、tea bowl､kizeto type）。
　荒川さんの言葉に「造ろうとせず、無意識に出来たものが美しい」
とある。黄瀬戸では光沢を押さえた淡い釉調を出すのが難しいとい
われる。

　この作品も艶を押さえた鉄釉によって、土本来の自然さと温かみ
が表現されている。
(MOMAT：千代田区北の丸公園1−1)

Weekdayの麺処巡り 麺屋やまもと で 味玉しお

　本日は、静岡市で午前中、元F1ドライバー父親で、ご自身もモ
ータースポーツで活躍された某御仁の過去を振り返るインタビュー
取材を終え、市内の麺処を目指す。

　伺ったところは火曜日定休日だが、月一の第4月曜日も定休日だ
った。では、次、に伺ったのは葵区七間町にある「麺屋やまもと」。
こちらの店主は、東京・池袋にある「Hulu-lu」(フルル)の出身。
2015年8月1日、この地に創業されている。

　入店すると店内は天井吹き抜けだが、カウンター席5席で壁側の
物置が螺旋系で凝っている。カウンターの上には大型モニターが設
置されておりイメージビデオ映像が流されている。座った席からは
少し見えづらい。券売機で「味玉しお」780円のチケットを購入し
て厨房作業を眺めます。

　さて、登場した一杯、鶏をメインとしたスープに自家製麺が泳ぎ、
それぞれの具もしっかりと仕事がされている。このスープが旨く、
もう少し多くあれば良かったかな。ご馳走様。


麺屋やまもと
静岡市葵区七間町11-5-17
11:30〜15:00、17:00〜21:00　不定休

ミュージアム巡り 茶の湯２ 黄瀬戸竹花入

　もう1点、荒川豊蔵(1894〜1985)さんの「黄瀬戸竹花入」
(1960、陶器、Flower vase､bamboo design､kizeto type)。
1980年代の日本のバブル景気よりもさらに超がつく空前絶後の
景気だったのが安土桃山時代。信長から秀吉の活躍により茶道の
世界でも利休、古田織部、小堀遠州へと受け継がれていく。
　今までの焼き物は、中国からもたらされたものが多かったが、
黄瀬戸に関しては日本独自のオリジナルな技法で作陶されたもの。
草花の文様が彫り込まれ、鉄秞で焦げ茶色に彩られている。この
黄金色の釉に特徴があり、“油揚げ手”とも呼ばれている。
　この作品はわざとひび割れが入れてあるのかは判らないが、胴
部分に表面が欠落した跡があるので、失敗作かもしれない。また
は、当時の保管状態が悪かったのか･･･。竹の節目は判る。
(MOMAT：千代田区北の丸公園1−1)

Weekendの麺処巡り 麺屋はし本 で 味玉らー麺

　今日は東京マラソン、都心が賑やかだ。その喧噪から少し離れよ
う。お台場へ出て、海を眺めたらいつの間にか心が洗われた。近場
の海も良いなあ。
　さて、マラソンで賑わう人形町に行くか迷ったが、中野へGO。

　めざすは、昨日2月25日に創業された「麺屋はし本」。券売機
で“上段の左上”ボタンを押し、「味玉らー麺」850円のチケット
を購入して11席ほどあるL字カウンターへ。

　店主さんに伺うと、修業先は「東池袋大勝軒」で、その味とは違
う一杯が振る舞われる。また、「辛味らー麺」というのもあり、そ
のうんちくが貼り出されていた。

　で、注目の一杯が登場。豚骨＆魚介のWスープには、少しとろみ
があり節も効いており旨い。中野の名店「青葉」に近いかな。これ
にコシのある麺がベストマッチして素晴らしい。味やコンセプトは
違う修業先では、相当ウデを磨かれたようでクオリティが高い。ご
馳走様。

　中野駅からは少し距離があるが、繁盛するお店が登場した。

麺屋 はし本
中野区新井1-25-4
11:00〜売り切れまで　定休日未定

ミュージアム巡り 茶の湯２ 瀬戸黒茶碗

　続いても荒川豊蔵(1894〜1985)さんの「瀬戸黒茶碗」(1959、
陶器、Tea bowl､setoguro type）。
　安土桃山時代に美濃で焼かれた瀬戸黒で、鉄分が約10％含まれ
た鉄釉が用いられている。これを高温で焼き窯から取り出して急冷
させると“引き出し黒”と呼ばれた独特の漆黒が表面に現れてくる。
　それに瀬戸黒の特徴は、口縁の形状に起伏“山道”を持たせてい
ることで、別名“五山”とも呼ばれている。この中で、山道が極端
にゆがんだものを「織部黒」、また黒ベースに白窓を設けて絵付け
されたものを「黒織部」として区別されている。

　この瀬戸黒の山道も幾分ゆがんでいるのが判る。
(MOMAT：千代田区北の丸公園1−1)