ミュージアム巡り 学校給食 給食風景

　次のグラビアは、昭和18年(1943)4月14日付けの「写真通報」(通号
267号）に掲載された学校給食の風景。
　富山市の浜黒崎国民学校（現在の富山市立花黒崎小学校）での給食
風景だ。左上の写真は、材料を児童が持ち寄り、学校が実費購入して
いる。この材料で女子青年団が交互に調理して提供されている。
　また右下には野菜の天麩羅を調理する様子で、左下には給食を食べ
る児童のカット。
NAJ(千代田区北の丸公園3-2）

ミュージアム巡り 写本 聖務日課聖歌集由来ビフォリウム

　続いて､「聖務日課聖歌集由来ビフォリウム」(Bifolium from an
Antiphonary、1285〜1300年頃、イタリア･ローマ、彩色･インク･
金･獣皮紙)。
　聖務日課聖歌集は、聖務日課の中で謡われる聖歌をまとめた書物。
その内容は、マギの礼拝を祝う公現祭、キリスト復活を祝う復活祭
などキリストの生涯の主要な事績を記念する祝日や、聖パウロ、複
音書記者ヨハネ、司教証聖者のような聖人の祝日に対応するリーフ
など多様。
　祝日の対象となる事績や聖人像を描き込んだ大型イニシャルが典
型的な色彩要素となる。
NMWA(台東区上野公園7-7)

Weekdayの麺処巡り 光来 で 葱塩

　新宿の花園神社境内で「酉の市」の一の酉が模様されており、冷や
かしに伺った。熊手の賑やかさに、心も和む。今年は三の酉まである
ので、火事が多いと言われる。

　さて、麺処は西新宿の「新宿 光来」へ。

　券売機で「葱塩そば」730円のチケットを買って、いつもの席へ。
こちらはご飯ものとのセットがおすすめかな。

　で、注目お一杯が目の前に。白髪葱や笹がき葱が唐辛子で和えて
あり、ピリリと辛めが塩味と相性が良く、美味しく頂いた。
ご馳走様。

ミュージアム巡り 学校給食 栄養献立表

　続いて、昭和14年(1939)4月、厚生省衛生局と栄養研究所は5月2日
から8日までの健康習慣に合わせ、「栄養献立表」を配布したその献
立表。そこには朝食、昼食、夕食の献立に加えて調理表などが紹介さ
れている。

　当時の政府は、戦時下における国民の衛生知識の向上や健康に関心
が持たれ、様々な啓発運動が展開された。そのひとつに健康習慣もあ
り、栄養改善の観点から栄養料理献立表の作成配布や、試食会の開催
などが推奨された。このように学校給食だけでなく、食に関わる施策
が行われている。

NAJ(千代田区北の丸公園3-2）

ミュージアム巡り 写本 聖務日課書零葉

　続いて､「聖務日課書零葉」(Leaf from a Breviary、1450〜75年頃、
カスティーリャ王国、彩色･インク･獣皮紙)。
　聖務日課書は、年間の教会暦に従って聖職者や修道士が執り行う日々
の定時の礼拝を定めた典礼書。
　聖務日課では、朗読集や聖務日課聖歌集、典礼用詩篇集などが全テキ
ストとして収録され、そこから礼拝の進行を担当する司祭によって使用
され、その後、一般信徒の間にも普及する。

　日課は1日8回の礼拝でミサとともに行われた。
NMWA(台東区上野公園7-7)