Holidayの麺処巡り ソラノイロ本店 で ソーキそば

　平河町1丁目にある正しくは「ソラノイロ ARTISAN NOODLES」
で、本日大晦日に年越しラーメンの「ソーキそば」1,500円が振る
舞われた。

　はるゆたかの自家製生麺に、豚と鰹から摂られた塩スープの一杯、
沖縄風の五目ご飯とサーターアンギーがお土産につく。

　では、頂きましょう。スープは塩気タップリの旨ウマで、麺は茹
でる前に十分に手揉みされている。これが壺にはまるくらい実に旨
い、煮込まれた角煮は舌の上でとろけてしまう。紅生姜と香草ヨモ
ギがアクセント、旨かった、ご馳走様。

Weekendの麺処巡り 淳之助製麺所 で 淡麗鶏塩

　先週、引っ越しをした。最寄り駅の近くに麺処があったので暖簾を
くぐってみよう。そこは「オリオン食堂」(豊島区南長崎5-15-3)の
ネクストブランド「淳之助製麺所」。

　こちらはつけ麺がメインなのかな。メニューの中から「淡麗鶏塩
そば」880円を頂こう。

　懐かしの中華そば丼にシンプルな具の構成。鶏がメインのスープ
にパツンとした弾力のある麺の組み合わせ。美味しく頂きました、
ご馳走様。


淳之助製麺所
中野区上鷺宮4-16-6
11:00〜22:00　無休

Weekendの麺処巡り やじ満 で 牡蠣

　上野動物園のシャンシャンを眺めたいので上野の森へ。

　その前に、朝イチで豊洲市場へ、管理棟にある「やじ満」で冬の
定番麺「牡蠣ラーメン」1400円を頂きに。

　若女将に挨拶をするなり、厨房に“牡蠣ラーメン1丁”のコールが
とおる。そして今回も特製焼売をサービスしていただいた。ありが
とうございます。

　箸を動かすと同時に背後から名前を墓ばれたので顔を上げると、
ドルフィンコナモンさんの登場。お久しぶりです。しばし情報交換。

　さて、注目の一杯が湯気を上げて目の前に。丁寧にソテーされた
大振りの牡蠣がゴロゴロと。ほおばると、海の芳醇な滋味が口の中
で弾ける。この瞬間がたまらなく至福を感じる、旨いなあ。
　美味しかった、今年も残りわずか、良いお年を。

Weekdayの麺処巡り めで鯛 で 鯛塩

　先週の12月15日に神田猿楽町にオープンした「瀬戸内ラーメン
めで鯛」へ。お店の内装やスタッフの数を考えると、資本が投入
された麺処のようだ。

　メニューは鯛塩のラーメンとつけ麺で、細麺と縮れ麺が選択で
きる。麺の和え玉や替え玉も載っている。では、特製鯛塩ラーメ
ン縮れ麺1500円のチケットを買って、カウンターへ。

　うんちくに目を通していると、注目に一杯が登場。別皿で生姜
と山葵の薬味も運ばれたので味変も愉しめる。

　スープを啜ると複雑な味が混ざり合い、鯛の旨味が微妙。麺を
啜る内にバランスが整ってきた。それぞれの具も仕事がなされ、
美味しく頂けた、ご馳走様。

瀬戸内ラーメン めで鯛
千代田区神田猿楽町1-3-6
11:00〜15:00、18:00〜21:00　水曜定休日

Weekendの麺処巡り にしき之 で 中華そば

　12月16日に西池袋１丁目にオープンした麺処「にしき之 中華
そば」へGO。神田小川町にある「麺堂にしき」の姉妹店で、開
店記念サービスがあるので並びも多い。

　こちらは、オープン３日間、中華そば500円、つけ麺600円で
提供されている。では、中華そばと味玉120円のチケットを買っ
て12席のL字カウンターへ。
　厨房スタッフにより一度に４杯を調理なので、3度目に注目の
一杯が着丼。チャーシューは調理ごとに切り分けられ、千切りの
メンマが特徴。サッポロ製麺の平打ち縮れ麺がスープと馴染んで
いる。

　Twitterには鯛出汁塩スープとあるが、それほど鯛は感じない。
しかし、啜るほどにスープの深みと旨味が舌の上で踊っている。
美味しく頂きました、ご馳走様。

にしき之中華そば
豊島区西池袋1-13-8
11:00〜22:00　月曜定休日