Weekendの麺処巡り まるめん堂 で Theイベリコ

　本日は練馬区関町南にある「ラーメン まるめん堂」へ。

　2月29日まで、スペイン西部地方に生息するイベリア種という黒
豚・イベリコ豚の限定麺が振る舞われていますよ。
　ドングリをいっぱい食べて育ったイベリコ豚の中でも、最高級度
のモモ肉のザ・ベジョータ(モンタネラ仕上げ)が提供される。

入店して黒板メニューを拝見すると、「Theイベリコ」＆“天然真
鯛“1,300円の他に「ブイヤベース」1,130円もあった。
　まずは初志貫徹、「Theイベリコ」まる潮Ver.醤油味をオーダー。

　で、登場した一杯、大きなザ・ペジョータの隣には真鯛の煮身も
乗せられています。刻み生姜の下には、これまた刻みメンマ、鞠麩
も和食の情緒を感じさせます。
　スープは、ペジョータだけではなく軍鶏ガラや豚骨、牛筋などが
ジックリと煮込まれた深みのある滋味が舌の上で転がる。これはウ
マイ旨いなあ。カリッとした焦げ目のついたペジョータや真鯛の身
が箸休めで喜びと感動を与えてくれます。

　それに三河屋製麺の特注麺と相まって素晴らしいスープ、スペシ
ャルにふさわしいTheイベリコだった、ご馳走様。

ミュージアム巡り 歴史資料の宝庫２ 白氏文集

　これは唐の詩人・白居易(772～846)の詩文集で、平安時代の貴族
の基礎教養として広く読まれていたもの。
　展示されていた資料は、元和４年(1618)刊、和学講談所旧蔵、全
15冊。
　「香炉峰」の詩の中に主筆で傍点が付けられている。これはこの
詩を読んだ校訂者が「枕草子」の逸話を思い出して目印を付けたと
思われる。
［原文］　　遺愛寺鐘欹枕聴　香炉峰雪撥簾
［書下文］　遺愛寺の鐘は枕をそばだてて聴き、香炉峰の雪は簾を
　　　　　　かかげて看る。
［現代語訳］香炉峰の北方にあった遺愛寺の鐘の音は、枕を傾けて
　　　　　　聴き、香炉峰に降り積もった雪は簾を巻き上げて眺め
　　　　　　る。

(公立公文書館：千代田区北の丸公園3-2)

Weekendの麺処巡り 二代目にゃがにゃが亭 で 白菜そば

　三河島にある「二代目にゃがにゃが亭」へ。
　こちらは9時半開店なので朝と昼の中間ですが、早く麺をすする
ことが出来るので重宝します。
　特製の「白菜そば」900円が振る舞われているようなので、その
限定を頂きます。

　定刻よりも早くオープンするのがこちらです。厨房には、赤ん坊
を背負った店主さんと、その女将さんが復活され再び夫婦付随のコ
ンビを拝見しました。いや、これにお子さんが加わりホノボノとし
た厨房風景となり、こちらまで幸せが伝わってきます。
　食券を渡すと、塩か醤油の味を聞かれたので、もちろん塩でお願
いしました。
　すると、注目の一杯がモクモクと湯気を上げて目の前に登場。カ
ラフルな彩りの野菜が、トロリとした餡に絡まり八宝菜の如く麺の
上に盛られています。
　雪に変わるかもしれないという氷雨で冷えた身体を、この餡スー
プが温かく優しく包んでくれます。ナルトの上に盛られた柚子片の
香りが最後まで残り、爽やかな気分でフィニッシュできました。
　旨かったなあ、ご馳走様。

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ミュージアム巡り　歴史資料の宝庫２　枕草子

　矢印の箇所は、「枕草子」(清少納言の随筆集）の“春はあけぼ
の・・・”から始まる冒頭の一段や、中宮定子と清少納言とのやりと
りを記した“香炉峰の雪”の段は教科書にも収録。
　資料は慶安２年(1649)刊、紅葉山文庫旧蔵、全７巻。
　ある雪の日、中宮定子が清少納言に次のように声をかけられる。
［原文］　　少納言よかろうろはうの雪いかならんと仰せられけれ
　　　　　　ば、みかうしあげさせて、みす高く巻きあげたれば、
　　　　　　わらはせ給ふ。
［現代語訳］「少納言よ、香炉峰の雪はどうであろうか」と仰せに
　　　　　　なられたので、格子戸をあげさせ、簾を高く巻きあげ
　　　　　　ると、お笑いになられた。
(公立公文書館：千代田区北の丸公園3-2)

ミュージアム巡り 歴史資料の宝庫２ 香炉峰への道のり

　廬山の峰のひとつに香炉峰があり、この峰を題材にして唐の詩人
・ 白居易(772～846)が、“香炉峰の雪は簾をかかげて看る”という詩
を詠んでいる。
　この詩は、白居易の詩文集「白氏文集」にも収録され、日本に持
ち込まれ清少納言や中宮定子にも読まれている。
　廬山記の特徴は、廬山の各所に散らばる名所旧跡を収めた地図が
あり、目的地までの道のりを確認できる。この地方の中心地だった
江州から晋時代の高僧・慧遠が修行した東林寺までの道のりは次の
とおり。

　江州～西へ～太平観～西へ五里(約2.75km)～東林寺　そして
　東林寺から西へ百余歩(約150m)進むと、慧遠の墓所・遠師塔
　がある。
(公立公文書館：千代田区北の丸公園3-2)