杉並区上井草1丁目にある「中華そば 麺壁九年」(2000年3月10日創業)
のXを拝見すると、本日、数量限定の「宍道湖シジミ塩そば」1,100円が振
る舞われるという。こちらのお店では “塩” バージョンがメニューに載るの
は時たまなので、逃してなるものか。
店の大将は西武新宿線・上井草駅すぐの2号店「麺や 麟子鳳雛」(2022
年6月23日)に居られる。
さて、中もムの一杯が目の前に。器からは貝の薫りが漂い、啜り舌の上
でスープを転がしてみると、ほのかに蜆の旨味が踊っている。従来の食材
と相まって旨さが伝わってくる。チャーシューや筍などそれぞれの具も完
璧な仕事の蹟が感じられ、美味しく頂けた。ご馳走様。
のXを拝見すると、本日、数量限定の「宍道湖シジミ塩そば」1,100円が振
る舞われるという。こちらのお店では “塩” バージョンがメニューに載るの
は時たまなので、逃してなるものか。
店の大将は西武新宿線・上井草駅すぐの2号店「麺や 麟子鳳雛」(2022
年6月23日)に居られる。
さて、中もムの一杯が目の前に。器からは貝の薫りが漂い、啜り舌の上
でスープを転がしてみると、ほのかに蜆の旨味が踊っている。従来の食材
と相まって旨さが伝わってくる。チャーシューや筍などそれぞれの具も完
璧な仕事の蹟が感じられ、美味しく頂けた。ご馳走様。