新宿舟町の「がんこ総本家」、一条安雪家元のBlogが変わったの
で覗いてみると、本日スープは上海蟹と牡蠣を沢山使い、味噌ラー
メンが1,300円で振る舞われる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2b/67/bf6d117b5bc69ce4d52150f2e8e89db8_s.jpg)
では、伺いましょう。7時40分くらいに店頭に到着すると、最近
よく見るご夫婦が店で用意された椅子に座っておられ、その位置が
いつもと逆。家元に伺うと、寒くなってきたのでエントランスの奥
へ並ぶようにしたとのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/39/c5/929431108fe7a70f955d05362258169a_s.jpg)
その並び、出足も早くオープン時には50名以上、上海蟹よりも味
噌ラーメンが振る舞われるのが久しぶりなので、この人気振り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5a/95/96542f7df87ab10563050cc92c73b9bf_s.jpg)
で、その味噌ラーメンが目の前に登場。味噌といえばモヤシがの
りますね。その味噌は糀のシングルが使われており、西山製麺の麺
ともピタリとマッチしております。旨いなあ。いつも味玉が2個入
っており、ありがたく頂きました。上海蟹・甲殻の風味が良いね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/78/52/6615dd58885170642f48bf12ac812d18_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4a/8d/4a3ade697f5d99f513c9e57fc8131f8d_s.jpg)
食べ終えると、家元から蕎麦つゆを頂きました。先日のがんこ会
のお礼だとか。ありがとうございます。ご馳走様。
外に出てみると並びが半端ない。11時半現在で75名程だとか。
で覗いてみると、本日スープは上海蟹と牡蠣を沢山使い、味噌ラー
メンが1,300円で振る舞われる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2b/67/bf6d117b5bc69ce4d52150f2e8e89db8_s.jpg)
では、伺いましょう。7時40分くらいに店頭に到着すると、最近
よく見るご夫婦が店で用意された椅子に座っておられ、その位置が
いつもと逆。家元に伺うと、寒くなってきたのでエントランスの奥
へ並ぶようにしたとのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/39/c5/929431108fe7a70f955d05362258169a_s.jpg)
その並び、出足も早くオープン時には50名以上、上海蟹よりも味
噌ラーメンが振る舞われるのが久しぶりなので、この人気振り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5a/95/96542f7df87ab10563050cc92c73b9bf_s.jpg)
で、その味噌ラーメンが目の前に登場。味噌といえばモヤシがの
りますね。その味噌は糀のシングルが使われており、西山製麺の麺
ともピタリとマッチしております。旨いなあ。いつも味玉が2個入
っており、ありがたく頂きました。上海蟹・甲殻の風味が良いね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/78/52/6615dd58885170642f48bf12ac812d18_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/4a/8d/4a3ade697f5d99f513c9e57fc8131f8d_s.jpg)
食べ終えると、家元から蕎麦つゆを頂きました。先日のがんこ会
のお礼だとか。ありがとうございます。ご馳走様。
外に出てみると並びが半端ない。11時半現在で75名程だとか。
今年は「酉の市」が三の酉まである。火事が多そうだから気をつ
けなければ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/69/e6/36758bb6ca9e7e648120f5e832083cea_s.jpg)
いつも熊手を見学に行くところが、新宿・花園神社。以前は熊手
を購入していたが、切りがないので眺めるだけ。東京に出てきて、
毎年この風景を眺め40年になるのか。年の瀬の風物詩だね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/75/69/131201918e745a63b4622bf5088d2a02_s.jpg)
さて、3日前に江東区東陽で創業された麺処「ラーメン おいでん
や」へGO。こちらのお店の屋号は、愛知三河地方の方言で、「い
らっしゃい」とこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3a/41/6748f5403cd2f4a35090fe00cc1d7ab4_s.jpg)
その三河・豊川市で居酒屋を営業されている「おいでんや」の東
京進出1号店だとか。スタッフも皆さん、豊川出身。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/13/5f/7951826e896df3045d87796e1925bdf5_s.jpg)
さて、券売機で「塩ラーメン」750円のチケットを購入して10
席程あるカウンター最奥へ。厨房にはスタッフ4名、餃子や唐揚げ
のセットメニューもあるので、スタッフが多いのは良いですね。
で、注目の一杯が登場。鶏から摂取されたスープは万人受けする
旨さ。チャーシューが業務用の香りでテンションが落ちるが、麺を
すするとヒートアップ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/78/c1/350bcc2362c03056b18b6ed5f04e2382_s.jpg)
縮れ麺数あれど、この麺は縮れ度合いが半端なく大好き。カネジ
ン食品の特注麺だ。
全体的にはオーソドックスな塩だが、今後、どれだけ進化するか
愉しみだ。
ラーメン おいでんや
江東区東陽3-6-11 03-5683-1212
11:00~15:00、17:00~予定数完売まで 定休日不明
けなければ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/69/e6/36758bb6ca9e7e648120f5e832083cea_s.jpg)
いつも熊手を見学に行くところが、新宿・花園神社。以前は熊手
を購入していたが、切りがないので眺めるだけ。東京に出てきて、
毎年この風景を眺め40年になるのか。年の瀬の風物詩だね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/75/69/131201918e745a63b4622bf5088d2a02_s.jpg)
さて、3日前に江東区東陽で創業された麺処「ラーメン おいでん
や」へGO。こちらのお店の屋号は、愛知三河地方の方言で、「い
らっしゃい」とこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3a/41/6748f5403cd2f4a35090fe00cc1d7ab4_s.jpg)
その三河・豊川市で居酒屋を営業されている「おいでんや」の東
京進出1号店だとか。スタッフも皆さん、豊川出身。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/13/5f/7951826e896df3045d87796e1925bdf5_s.jpg)
さて、券売機で「塩ラーメン」750円のチケットを購入して10
席程あるカウンター最奥へ。厨房にはスタッフ4名、餃子や唐揚げ
のセットメニューもあるので、スタッフが多いのは良いですね。
で、注目の一杯が登場。鶏から摂取されたスープは万人受けする
旨さ。チャーシューが業務用の香りでテンションが落ちるが、麺を
すするとヒートアップ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/78/c1/350bcc2362c03056b18b6ed5f04e2382_s.jpg)
縮れ麺数あれど、この麺は縮れ度合いが半端なく大好き。カネジ
ン食品の特注麺だ。
全体的にはオーソドックスな塩だが、今後、どれだけ進化するか
愉しみだ。
ラーメン おいでんや
江東区東陽3-6-11 03-5683-1212
11:00~15:00、17:00~予定数完売まで 定休日不明
1年は早い、直ぐに師走に入る。毎年同じことをトレースしてい
るようで、何か変化がほしい。
さて、早起きをして築地場内へ。お目当ての食材を手に入れて、
向かった先は魚がし横丁8号館の「やじ満」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3a/60/a327ede6f7ffa6eb5e6c554ca041f2dd_s.jpg)
暖簾をくぐると、元気いっぱいのフロア担当お姉さんから挨拶が
あり、早くも厨房へ向けて“牡蠣拉麺、1丁”のかけ声が飛んだ。
そうです、冷え込みが厳しくなったこの時期が、牡蠣の旨味が増す
んだね。焼売半個(2個で)のサービスしていただいた。この焼売が
絶品なんですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/8b/b6cb9d4d158851fbd65441735a7d2818_s.jpg)
途中で、お姉さんから“味噌味も出来ますよ”と声がかかるが、
私はこちらの塩ベースが大好き。そのまま塩でお願いした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/12/54/d462a7540e1d39a211f63d3c2e9cedde_s.jpg)
で、目の前にその牡蠣拉麺が登場。大きな身の広島産牡蠣は、小
麦粉がまぶされフライパンで軽くソテーされたもの。これをほおば
ると海の滋味が溢れ出てきて幸せいっぱい。やはり、気温が下がる
毎に牡蠣の旨味が増していくようだ。旨かった、ご馳走様。
るようで、何か変化がほしい。
さて、早起きをして築地場内へ。お目当ての食材を手に入れて、
向かった先は魚がし横丁8号館の「やじ満」。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3a/60/a327ede6f7ffa6eb5e6c554ca041f2dd_s.jpg)
暖簾をくぐると、元気いっぱいのフロア担当お姉さんから挨拶が
あり、早くも厨房へ向けて“牡蠣拉麺、1丁”のかけ声が飛んだ。
そうです、冷え込みが厳しくなったこの時期が、牡蠣の旨味が増す
んだね。焼売半個(2個で)のサービスしていただいた。この焼売が
絶品なんですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/63/8b/b6cb9d4d158851fbd65441735a7d2818_s.jpg)
途中で、お姉さんから“味噌味も出来ますよ”と声がかかるが、
私はこちらの塩ベースが大好き。そのまま塩でお願いした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/12/54/d462a7540e1d39a211f63d3c2e9cedde_s.jpg)
で、目の前にその牡蠣拉麺が登場。大きな身の広島産牡蠣は、小
麦粉がまぶされフライパンで軽くソテーされたもの。これをほおば
ると海の滋味が溢れ出てきて幸せいっぱい。やはり、気温が下がる
毎に牡蠣の旨味が増していくようだ。旨かった、ご馳走様。