Weekendの麺処巡り がんこ南千住 で 塩紫蘇

　がんかな塩を食したい、と思った時にお目当てのお店は、もうない。た
だし、その味を継承された麺処が数軒残っている。

　では、がんこな塩を頂きに南千住7丁目にGO。

　暖簾を潜り市川智明店主にご挨拶。メニューを見ると、こちらも同じく
食材の高騰から価格値上げの波が押し寄せていた。これは仕方ない。
　さて、「塩紫蘇らーめん」880円に全部のせ５８０円をオーダー。

　末広町にあった「がんこ八代目」の味を継承された一杯、ガツンとした
塩気と共に塩本来の旨味が口の中で弾ける。それにまろやかさも加わり、
がんこ本来の“塩”を堪能した。ご馳走様。