梅ジュース

少し大きめの梅の実を２kgほどいただきました

一昨年漬けた梅干しがまだあるから…

梅ジュースをつけることにしました

洗って　ヘタを取って
　きれいに拭いて…

そうだ！

竹串で穴あけるのをやめて
　前に教わった冷凍庫で凍らす方法をやってみよう

梅の実からシロップをたくさん出す為に
　梅の実ひとつひとつの表面に竹串でポツポツ穴をあける作業をします

今回はその作業を省いて梅を一旦冷凍庫で凍らせて　梅の繊維を壊してみようという訳です


梅の実　　１kg
氷砂糖　　１kg
お酢　　　200㏄

容器に氷砂糖を入れ　梅をいれ
　氷砂糖　梅　氷砂糖　梅　
梅と氷砂糖を交互に入れていきます

段々にいれ　最後に梅の実全体に掛かるようにお酢を回しかけて　蓋をします

２～３日ごとに容器を上下とまわして梅の実と氷砂糖がなじむようにします

ネット検索してたら
　カビ防止のために入れるのは　お酢だったりホワイトリカーだったり

梅は２kgあるし　ホワイトリカーも手元に有る

なので　分量の２００㏄のお酢の部分を
　１kgはお酢　もう一方の１kgはホワイトリカーにしてみました

味に変わりがあるかしら　
　１ヵ月後くらいから飲めるそう　楽しみ


今年は梅の成り年かしら

梅ジュースを仕込んだ翌日
　ダンスの定例会に　自宅で採れたとＭさんがたくさんの梅を持ってきてくれ
…でも２kgも仕込んだばかりだから…

梅は他の方に貰われていきました

それから１週間ほどしたら今度は近所の方から電話

「Ｒグレイさん　梅貰ったけれど１kg貰ってくれない？　たくさんあって困ってるの
　　貴女なら梅干しでもジュースでも何とかしてくれるって　くれた人も言ってるの…」

っていう訳で１kgいただく事にして
　ジュースの作りかたをレクチャーして…


今度のはこの前のよりちょっと小さめ



洗って　ヘタを取って　きれいに拭いて　冷凍して



氷砂糖　梅　氷砂糖　梅　…段々に入れて　お酢を回しかけ
　今度のはちょっと小さめだから出来上がりは同じ頃になるかしら

アチコチから梅を頂ける連絡なんて６０年以上生きてきて初めて　ビックリ！

梅はアミノ酸が豊富って言うから
　夏バテ知らずで過ごせるかも

出来上がりが楽しみです