全国有数の六条大麦の産地である福井県で、麦の茎を加工し作るストローの生産が
大詰めを迎えている。 英語のストロー(STRAW)には「むぎわら」の意味があり
生産者はプラスチック製より「元々こちらが本物」とPR。 通常は廃棄される
麦わらを活用し、プラごみ削減にもつながるため、国連の持続可能な開発目標(S
DGs)達成に一役買えると意気込む。
「収穫期を迎えた麦畑が、風に揺られる様子に心を奪われた」‥‥。 福井市の食
品会社「大麦俱楽部」代表取締役“重久さん”が大麦ストローの制作を始めるきっ
かけとなった瞬間を振り返っている。
保育士だった20年前、農家の義父から、昔は麦の茎を使ったストローが当たり前
だったと聞かされ、園児らと畑の六条大麦でストローを作り遊んだ。 この美し
い風景を少しでも感じてもらおうと、2010年の事業開業後、客に出す麦茶に
手作りのストローを添えた。 客から販売を勧められ、さらに脱プラスチックの
波にも押されて、19年に商品化に踏み切ったそうだ。
ストローは直径3~6㍉、長さ20㌢程度と一
本一本違うのが特徴。無味無臭でつやがあり、
自然な薄茶色が味わい深い。カフェや宿泊施設
に卸すほか、道の駅などで個人向けにも10本
330円で販売しているそうだ。紙ストローの
ようにふやけず、口当たりもいい」と好評で、
昨年は約10万本を生産したという。
製作は全てが手作業だそうです。 5月末に地元の農家から手押しの農機で刈り取
った麦わらを天日干しして、中心が空洞でない節の部分や、柔らかいところを避
けてカット。 残留農薬が検出されたものはすべて除外した上で、煮沸消毒して
包装する。
最近はSDGsの観点から注目を集め、小中学生向けの講演会やワークショップの
依頼もあるという。 全国の企業などと連携して「ふぞろいのストロープロジェ
クト」も立ち上げた。 「注目を浴びたおかげで、実から茎までひっくるめて、
麦の魅力を伝えらえる」と重久さん。 福井では「麦踏み」の作業を雪が代替す
るため発展したといい、「全国の人に、福井といえば六条大麦と知ってほしい」
と期待を込めているそうです。
麦といってもいろいろ。 麦茶・ビールなどに加えて今ではお菓子類もあります。
私などはなぜか「麦」といったら寂しいイメージばかりです。 (寒い時期にやら
された「麦踏み」や「麦飯し」など。 次代は変わって今は麦飯も重宝されているようですな)
大詰めを迎えている。 英語のストロー(STRAW)には「むぎわら」の意味があり
生産者はプラスチック製より「元々こちらが本物」とPR。 通常は廃棄される
麦わらを活用し、プラごみ削減にもつながるため、国連の持続可能な開発目標(S
DGs)達成に一役買えると意気込む。
「収穫期を迎えた麦畑が、風に揺られる様子に心を奪われた」‥‥。 福井市の食
品会社「大麦俱楽部」代表取締役“重久さん”が大麦ストローの制作を始めるきっ
かけとなった瞬間を振り返っている。
保育士だった20年前、農家の義父から、昔は麦の茎を使ったストローが当たり前
だったと聞かされ、園児らと畑の六条大麦でストローを作り遊んだ。 この美し
い風景を少しでも感じてもらおうと、2010年の事業開業後、客に出す麦茶に
手作りのストローを添えた。 客から販売を勧められ、さらに脱プラスチックの
波にも押されて、19年に商品化に踏み切ったそうだ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/75/1c61bf4732754f99c1a65f443fe2a150.jpg)
本一本違うのが特徴。無味無臭でつやがあり、
自然な薄茶色が味わい深い。カフェや宿泊施設
に卸すほか、道の駅などで個人向けにも10本
330円で販売しているそうだ。紙ストローの
ようにふやけず、口当たりもいい」と好評で、
昨年は約10万本を生産したという。
製作は全てが手作業だそうです。 5月末に地元の農家から手押しの農機で刈り取
った麦わらを天日干しして、中心が空洞でない節の部分や、柔らかいところを避
けてカット。 残留農薬が検出されたものはすべて除外した上で、煮沸消毒して
包装する。
最近はSDGsの観点から注目を集め、小中学生向けの講演会やワークショップの
依頼もあるという。 全国の企業などと連携して「ふぞろいのストロープロジェ
クト」も立ち上げた。 「注目を浴びたおかげで、実から茎までひっくるめて、
麦の魅力を伝えらえる」と重久さん。 福井では「麦踏み」の作業を雪が代替す
るため発展したといい、「全国の人に、福井といえば六条大麦と知ってほしい」
と期待を込めているそうです。
麦といってもいろいろ。 麦茶・ビールなどに加えて今ではお菓子類もあります。
私などはなぜか「麦」といったら寂しいイメージばかりです。 (寒い時期にやら
された「麦踏み」や「麦飯し」など。 次代は変わって今は麦飯も重宝されているようですな)