冷凍庫に放り込んで約３時間。どうかな～生キャラメルの時はかたまってたんだけどな～。
あっ、固まってそう。
でもオーブンシートをはがそうとしたら……あぁ、悲しいかな。キャラメルごとくっついてくる。食べたらおいしいんだけど…スプーンですくってたべるしかないー。でもこのままでたべられないわけじゃないし…くちにいれてとけたら普通にキャラメルじゃん。
でも冷凍庫にいれても固まらないのねー。不思議。
バターの量が少ないせいかこくにかける。普通のミルクジャム。練乳っぽい味がする。
でもめげない。今度ははちみつをちょっと多くして、バターも少し増やして、牛乳へらして、につめる時間を長くする。自分好みのキャラメルを作りたいな～。
絹ごし豆腐の賞味期限が近いので、キャラメルと同時進行でパンを焼く。これは前に１度作ったことがある。そのときは「お好みで塩か砂糖」って書いてあったけど、標準レシピではいれなくてもいいのかな～と思っていれなかったら味気なかったので、今回はお塩小さじ４分の１使用。サラダ油からオリーブオイルに変更。混ぜるだけ。ひとくちサイズのパンが１０っこできあがる。ほどよくもちもちで…。あっという間に完食。ほのかなお豆腐の香りがとってもいい。幸せの味です。
名前にひかれて作ってみる。バターもはちみつも極少量使用の節約レシピ。しかもローカロリーなのもうれしい。こういうあめ、おいしすぎてついつい食べ過ぎてしまう。
材料を用意。レシピによると牛乳２００～２５０ｍｌで、２００ｍｌならかなり甘めとのこと。甘さ控えめのほうがうれしいから２５０ｍｌで作ってみようかな～。ということで計量して火にかける。
生キャラメルは４０分でだいたいできあがったから、それをめやすに～なんて思ってたら、固まらない。固まらない。固まらない。いつまでたっても固まらない。でもちょっと色づいてきた。でも固まらない。固まらない。固まらない。４５分、５０分、５５分、え～っまさかの１時間、大丈夫なの？これってなんちゃってレシピ。たまにそういうのあるって聞いたよ、投稿レシピ。でもけっこうな人数が作って成功させてる。なんで私のは…。ひょっとして計量間違えたかな～。でも目分量で考えても量は間違えてはいないと思うけどな～。火加減？でもずーっと指示通りの弱火だぜ。おかしいな～。でもだいぶ色づいてきたし…。でもここまで煮詰めたら普通固まるよね～。砂糖だよ。カラメルになる。牛乳じゃなくて低脂肪乳使ったのがよくなかったかな～。でも低脂肪で作った人もいるし、成功したみたいだしな～。
生キャラメルの時は一気にきたけど、これはぜんぜん一気にこないな～。
あっトロトロしてきた。へらにすくうとぼってり。えーぜんぜんすくえない。すくえるどころのさわぎじゃないうよ。固まらない。固まらない。固まらない。でもトロトロしてきた、でも固まらない。固まらない。固まらない。固まったと思ってへらで混ぜると、すぐにトロトロになってしまう。これってへらで混ぜるのがよくないのかな～。そんなわけないよな～。
これはもう固まらないので思い切ってあら熱とって冷凍庫に放り込んでしまおうか。１時間１５分経過。煮詰まってとろっとしてきたら、水にいれ確認。弾力のある塊になるだって。
…ならない。
今度こそ、あったぶんこれでいいのかな～。あっ塊になった。フライパンの中は流れ出る感じだってさ。これでいいのかな～。
ああもういいや、これ以上はどうにもならなさそうだし…。
型に流し込む。やわらかいかな～。早くあら熱取れないかな～。固まるといいな～。
