昨日、クッキーを焼きました。どれを作ろうかあれこれ迷ったけど、結局これにしました。新メニューに挑戦です。
ノンオイル＝カロリーが低い＝たくさん食べても太らない（砂糖のことはみないふり…）
でもこれ作るのけっこう大変でした。卵と片栗粉と小麦粉で作ります。書いてあるとおりの分量を用意したのですが、Ｍ玉指定なのにＬ玉しかありません。これはゆるくなるかな～と思って調節しながら粉を入れていたのに、予想を超えて硬い。とりあえず粉は全量いれたけど、あまりの硬さに[これでいいの！それとも牛乳でのばしてみる！いやこのままであれこれかってにいじらないほうがいいんじゃない、久しくお菓子作ってなかったし！]不安を抱えながら作りました。生地も寝かせなきゃいけません。(レシピを作った方が試作を重ねただけのことはあって、寝かせているうちにパサついた感じはなくなったのですが、どうなることかと心配でした）
これを麺棒でのばすんですが、これがまた硬い・のびない。麺棒なんて使い慣れないし、何年ぶりの出動だ。これは…。だいたい型抜きがめんどっちくて、いつもはナイフでカットしてしまうのに、ちょっとやってみようかな～なんて思ったのがウンのつき。生地が下の台にはりつくし…もういや。でもなんとかかんとか型抜きもできてようやく焼けました。レシピには天板一枚分とあったのですが、うちの天板少し小さいみたいです。このオーブンは古い電気オーブンなんですが、気に入っているので、レンジといっしょのいいほうのは使ったことがありません。あっちのほうが大きい天板なんだけどな～。余った生地はオーブントースターで焼きました。オーブン１８分、オーブントースター余熱無しで５分。ほとんど同じ味にしあがります。
できあがりは卵ポーロみたいで、想像したのと違ってちょっとがっくり。できあがりは中心付近がフワモチなんですが、時間がたつとカッチリしてきます。さめたらおいしいじゃん。大変だったけど、作ったかいがあった～。硬いから食べ過ぎないし、甘さ控えめだし、おいしいし。また作ります。ごちそうさまでした。