山田屋

創業何年という老舗のお店のよう。
ほんとうに小さい。トリュフチョコくらいの大きさで９５円。

薄皮を超えた薄皮で…あんにしっかりと密着。あんは漉し餡で今まで食べた漉し餡の中でも１番のこされ方ではないだろうか…あずきの粉を集めましたと言ってもいいくらい。ただ…ちょっと甘い。

たぶんこの大きさでこのお値段なら、札幌市内の某和菓子屋さんのほうが好きかな…。あそこも一般のお店のお菓子よりも１まわりも２まわり小さいのに、お値段は１まわりは高め。でもおいしい。そうだあのゴマのお菓子。大きさは山田屋さんと大して変わらなかったような気がするけれど…お値段はいくらだったか。１００円以上はしたと思ったけれど…。

蜂蜜蒸しパン

マーラーカオが好きだけど、お醤油を入れると入れると蜂蜜の量が少ないせいか、蜂蜜味が消えてしまう。お醤油をいれずに作ると蜂蜜味が引き立つのでは…と、思いたって作ってみた。しかもお砂糖と蜂蜜の量を逆転させ…甘さは蜂蜜でだすことに。蜂蜜のほうが甘いらしいので、これだけ入ればけっこう甘いはず。

混ぜて…勢いよすぎて卵液が飛んだ！ちょっとショック。気を取り直して。全部混ぜ、２０分蒸した。蒸気があがりすぎてたのか…ふたは布巾でくるんでたんだけど、水滴がちょっとしたたった。強火でやればいいってもんじゃないんだな～。

でもいいふくらみかげん。蒸すだけでもけっこういい色がつくのね。私、マーラーカオの色はお醤油の色かと思っていた。

蒸し上がって、８分の１を試食。その後腹の立つことがあってさらに８分の１を食べた。あんまり甘くない。でもおいしいはおいしい。お醤油が入れば対比でもっとおいしかったかも。さて、蜂蜜はどこ？？？？？食べ終わってからなんとなく口の中が蜂蜜味？？？？？でも、けっこうな疑問符がつく。



そうそうマーラーカオとはマレーシアの地方でよく作られる小菓子をまねて作ったお菓子のよう。中華街でよく売ってるのだとか。山崎とか日量で出してるけど、それよりは自分で作ったマーラーカオのほうが絶対においしい。

こねつけ

テレビでみて、簡単そうだったので作ってみた。

小麦粉と冷ごはんは１対１くらい。合わせてお水を少し。こねてまるめて、平らにしてから…焼いてみた。味付けは味噌とお砂糖をこれまた１対１で合わせたもの。


できたタネは普通。味をつけても普通。夫はもっと甘かったら…とか言っていたけど、私はもういいかな…。作る手間と味を考えるとね…。

六花亭

同じ日に、こちらにも寄り道。１回どこぞで見て…ずっと気になってた。黒豆ときなこのロールケーキ。あとは山里と、もう１つ買った気がするんだけど…思い出せない。
山里は栗の入ったおまんじゅう。ほのかに黒砂糖色。あんこは漉しあんだったかな～。妹が好きなお菓子。だいぶ前に買ってみて…その時はあれって思ったんだけど、その後製法を元に戻しましたという表示がでてて…。それから食べるのは初めて。なんかおいしく感じたけど…たしか手包みにしたとかそれくらいの違いだったような…。昔ってお菓子のない時代だし、とってもおいしかった印象があって…久しぶりに食べたらごく普通の栗まんじゅうだったってことなのかな～。なして今おいしいのかはよくわからないけれど。まあおいしかったからいいわ。それにしても高い。栗入りだから仕方がないけれど…。ロールケーキのほうは…黒豆が思ったよりも入っていた。クリームもおいしいし、スポンジもおいしいし。でも、あんまりきな粉の味がしなくって…。それがちょっと残念。

和楽

またまた買ってしまった。今回は磯辺餅もあったので嬉しい。

夫はさっそく草きなこのほうから食べていた。あとは翌日の朝に。なにせこの日は、六花亭でもお菓子を買っていたので、それも食べなくちゃ。

次はいつ食べられるかな～。

今日のグリーン

昨日３っつ咲いて、今日３っつ咲いた。昨日咲いたお花は当然しおれたけれど…６カ所も赤いところがあった。

今までにない快挙なので、とても嬉しい。さっき１つ落花。今朝はまだ青いつぼみが１つ落ちた。それもでまだ、明日には咲きそうなつぼみが２つ。

あきず

いつもはグラスシーズンに行ってしまうんだけど…クリスマスシーズンだし、混んでいるんじゃないだろうかと。それにかなり行っていないし…。


今回は夫が生寿司ランチの握り。私はあきず弁当。ほんとうはおそばのセットを１度も食べたことがなかったので、それにしたかったんだけど…ちょっと出費も続いたし…。たらのこぶじめとかにも心を惹かれつつ。
お弁当につくデザートがミルクレープ木苺のソース添えで…。ああ、今日はもうこれしかないわと。

この少し前に大事件があり、その前のＭ事件をまだ引きずっているので、ふりきりたい気持ちもあってお弁当を選びました。


生寿司ランチはバラチラシにもできます。サーモンにえびに白身にそうそう鉄火巻。他にもあったかな。ハーフサイズのおそば冬なので温かいのを。そして茶わん蒸しもついてました。ここのおそばほんとうにおいしいです。幌加内さん？かなり黒いです。
お弁当にはいろいろと入ってましたが…１番おいしかったのは白菜でまいた鯛のすり身です。ぎんなんがいっぱいでそれも気に入った理由。あとは長芋の茶わん蒸し風のものと茄子の田楽に鶏と赤こんにゃく。お味噌汁は何かのあら汁です。ここはお惣菜のバイキングがありますが、それは、大根のおかかあえに春雨のサラダ、おつけものはきゅうりと白菜漬け。そしてかきあげのたまごとじ（不思議なことにめんまも入っていました）そいのあらのから揚げとほっき入りのカレー。他にもあったとは思いますが…もう忘れました。

最後はデザートでしめます。夫のほうにはコーヒーがつかないのでお願いしました。デザートも２人で仲よく半分分けです。クレープおいしかった。下のほうはスポンジでした。その上に４枚か５枚生地が乗ってました。木苺っておいしいですよね。昔は好きじゃなかったんだけど、今はベリー類の中では１番好きです。


あきずってこんなにおいしかったかな～と、いつもよりもおいしく感じました。頑張って来たからご褒美です。

ミルク餅

最近はまている。なんせ超簡単。それようにおからも買い置き。片栗粉も多めに買ってある。このぶんだといつか、大袋を買ってしまいそう。このあいだ道産のをみつけてしまった。
しばらく醤油とお砂糖だれが続いてる。次こそは…。

桑田屋 ぱんじゅう

負傷でしばらくスーパーに寄れていなかった間に…ここが夕方から値引きするようになったみたい。お菓子を買い込んだあと、帰り際にわかったので…ちょっと迷ったけど、４っつだけ買ってみた。
キャラメルとクリームとお餅入りのあんこと粒あん。もちろんクリーム系は私の選択であんこ系は夫の選択。

クリームはどちらも予想以上においしかった。あんこは私にはちょっと甘いけど…でもおいしい。オーブントースターで温めてとおすすめされてたんだけど、手間を省いてまあまあだったから、今度は温めて食べてみたい。でも１つ６０円でも安いのか？普段が高すぎる。ような気もする。

パソコン

１２月の初めから継続するなら…。

継続しませんって言われたらどうする気だったのか…。



まあいいか。いろいろとお世話にもなっている。


今日はブランクＣＤへの印刷のしかた。うちのと教室のとはプリンターが違ったけど、ソフトをインストールしてくれたので、印刷前までできた。すごい時代だな～。

石川屋 かいちん

前に買い物をした時に、お正月用のお菓子の冊子をもらって…どれにしようかいろいろと迷ってたんだど…。迷ってるだけで幸せよね…。今日お店に行ってみてたけど…ちょっと目移り。でもこれは冊子をみた時点でいいな～って思っていたお菓子。見本がでてたけど、涼しげでかわいい。

かいちんっていうのは金沢の方言でおはじきという意味だそう。お正月の時期限定の商品なので…ちょっとふんばって買ってみた。

小鳥やら梅やら茄子やらはごいたとか、めでたそうなもの寒天で作ったようなお菓子。色は淡い水色とか黄色とか…夏のお菓子ですといってもよさげ。
１つ２センチほどの大きさ。

口に入れてびっくり。しゃりっというはごたえ。夏向けのかき氷グミとか。薄い砂糖衣のはざわりがなんともいえない。そして中の寒天は固くもなく柔らかくもなく。そして寒天でもなければゼリーでもないような食感。原材料がちょっと不明だけど…捨ててしまったか？？？上品な甘さで。これはおいしい。
来年のお正月にまた買ってみようか。でもほかにも買ってみたいのはあるので…。うぅぅ。

英語

今日は月に１度の外国人の先生とのレッスン。


トラウマティックな話しを少しと思ったら、言葉が出なくってびっくり。もちろん英語だからというのもあるけれど…予習してノートにはびっちり書いてたのに…。ノートを見てもなんだかな～という感じで、…最終的には話せたんだけど…。自分が思っているよりもずっとショックが大きかったみたいです。


あとは神話のお話しをしました。どこの国のも似たところがあるとか…。でも自分の母国の神話を誇りを持って話せるってすごいな～と思いました。私なんか、知ってはいてもうろ覚えです。もちろん英語で話すなんてとんでもありません。夢のまた夢。でもいつか話せるようになったらいいな～と思います。

アゴーラ

クロスホテルのレストランアゴーラに行ってきました。女性に人気で女性率が高いということなのと、夫があんまり新しいところには行きたがらないので…行けないと思っていましたが、チャンスがあって…行ってこれました。

ロビーで待ち合わせの予定でしたが…行くと１階はほぼ通路で…うそ、フロントはどこ？？？エレベーターでまっすぐレストランまであがりましたが、焦ってたのでフロントがどこだか…エスカレーターだとわかりやすかったみたいです。

噂にたがわぬ人気ぶりです。２日くらい前に電話をしたときはまだ席があったのですが…もうすでにどの時間帯も満席、とのことでした。前菜がきれい。１０種類くらいあったかな…。今まで行ったどこよりも繊細に作られています。１つ１つもとてもおいしかったです。スープは２種類でした。１つはポトフで１つはなんだったかな。そうそうコーンスープ。機械的な味はしなかったです。新鮮なとうもろこしをそのままミキサーにかけたっていう感じです。でも季節がら…無理だと思うので…。ポトフもおいしかったです。

メインがパスタで、一般的な量の３分の２ほどかな…。これは前菜をある程度食べ終えたころにゆであげたものを運んでくれます。私は塩味のにしました。友達はトマト系です。あと１種類はクリーム系で…ほんとうはそちらがよかったんだけど、重いかな…と思ってやめました。

デザートは２０種類くらいはありました。マカロンなんて１センチほどです。ゼリーとパンナコッタ？グラス入りのを２つ食べ損ねましたが…マチェドニアと。あとは全部…といいたいところですが…実演のデザート食べ損ねたみたいです。一緒に行った人が小食で、私もなんだか遠慮してしまったのと、トラウマになるようｊなできごとが大きく２つもあって…。


今度は別の人と心行くまで楽しんできたいです。

マーラーカオふたたび

数日おいて…また作ってみました。今度こそ。


でも今度は型紙どこおいたっけに始まって…醤油をいれわすれて、型の中でまぜたり…。もう使わないと思って台所にさげたキッチングッズの出番がこれからだったり。夕飯用に使ってたお鍋が、蒸し鍋だと気がついて…あわてて取り替え、そのあとでわざわざ取り替えなくてもよかったことがわかって二度手間三度手間。これだけで疲れ切りました…。

蜂蜜多めでお砂糖減らしたら、醤油に消されて蜂蜜風味はわからず、甘さが控えめすぎ。いつもの量だとおいしく感じる醤油の味も…しょっぱさがたってしまって…。このお砂糖類の量ならお醤油も減らさなきゃバランスが悪いんだな～と。減らしたとは言ってももともとが控えているのでほんの少しなんだけどね…。

蒸し時間は２０分。今度は蒸し網を使って強火です。

マーラーカオ ＰＡＲＴ２

粗熱もとれて…型から出したら…。

まだ中心部が生だった。



仕方がないからレンジ。加減がわからず…なんどかチン。表面がいささか乾き気味のような…しょんぼり。おいしいかな～。不安。




心配してたけど、おいしかったです。でも表面ちょっとかためだったので近々リベンジします。