念願のチーズケーキを焼きました。あれこれとレシピを調べて、ようやくこれにしようかなと決めました。みなさんほんと研究熱心。でもミキサーとかフードプロセッサーなんかでも作れちゃうんですね、すごい。
私は今回はホイッパーしか使わないのにしました。メレンゲで生地を持ち上げてふわふわにするって思ってたから、メレンゲを作らないってきいてびっくり。それに同じ材料を使って、かたやミキサーにフードプロセッサーよ。相当攪拌するよ。切りまくりよ。大丈夫なの。不思議。
でもこれはドイツの伝統的なレシピだそうです。それでまったりと手動なわけですね。おかげでのんびりとケーキが作れました。手動でも思ってたよりも楽に生地がまとまります。へー面白いの！！！！！
今日は焼いてすぐに食べたかったのを我慢。焼けてほぼ１時間。もう大丈夫かな、っていうあたりでお味見。えー、思ってたのと違うー。生クリームのせいか、ベトベトで重たい～。がっくり～。夫に冷えたらおいしいかもよと慰められて…さらに２時間我慢。
でも冷えたらおいしかったー。生暖かいのとは別物でした。でももう少しさっぱりしたのをいただきたいな～。生クリームのこくもほしいしな～。「私たちが１番好きなチーズケーキ」を探求する旅が始まっちゃいました。
