麺屋じもと＠西台 「牛骨らーめん」 【試食会】

さすがのなべさんも、試食会くらいはオープン前にあげなきゃ～、
なんてプレッシャーを受けながらも、超頑張って今日ｗ

オープンは9/1です。
もう、絶賛オープン中。
でも、これをみて感心のある人は是非、足を運んでください♪

西台のじもとのリニューアルオープンです。
昼は麺屋じもととして、営業しますが、
そこにラーメン王の青木氏と「元」の内田さんを
プロデュースに担ぐという豪勢な再出発。
そこで試食会というわけです。

ちなみにオープンは一昨日、9/1です。

yaeさんとがぶさんと3人で訪問。
私は何故かすでにほろ酔い。

三人で3杯＋ごはん2膳をシェア。

ごはんはいきなりかなりカタメ。。。
炊き加減は別として、かなり美味しいチャーシューが
ごろごろと乗ってボリュームもしっかり。
ラーメンがあっさりなようでしっかり旨味をたくわえている
ので、こちらのがごはんはあっさりめ。
ニンニク醤油のほうは、ニンニクを砕いたものが
ごろごろと入っていて、モロすぎな感じでしたが、
それはお伝えしました。

牛骨の清湯という謳い文句でしたが、鶏がらも
使い、バランスの良い一杯。醤油と塩では、好みは
ありますが、弓削多の香りを利して、牛の甘みを嫌味なく
引き立てた醤油のほうが好印象でした。ただ、他のふたりは
塩のほうが、らしい、という印象だったそう。

最後は油そば。揚げた牛脂もあるが、牛の香りをダイレクトに
かつ口の周りにぺっとりとアブラをまとわりつけながら、ジャンク
に食べるこの一杯は、期待通りの出来で、大満足。
トッピングでおろしポン酢があったが、これは味が支配的に
なりすぎるのは入れないほうが好きでした。

このあとは、じもとの店長の手に委ねられていくということで、
このクオリティを維持していってさらなる発展を期待したいですね♪
是非、みなさんも西台に寄った際には。







住所　〒175-0082 東京都板橋区高島平1-79-1 2F
電話番号　03-6908-4325
営業時間　11:30～14:30
定休日　火曜日

ラーメン天神下大喜＠湯島 「とりそば」

大喜飲みもなかなかできてませんが、たまにはね。
この他もろもろもろもろ飲んで

〆はとりそば。この日はいつに増して旨味が強く
好みの仕様でした。美味しかった♪


住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30～15:00 17:30～22:00（スープなくなり次第閉店、祝日は昼営業のみ）
定休日 日