麺や福一＠成田 「塩ラーメン」

2009年12月12日訪問分。

都内勤務となって、なかなか行けないのが、実はこちらのレギュラーメニュー。土曜昼は疲れて寝ていて、夜は「鶏の骨」。なかなか食べに行けなかったが、久々に。

ここで一番好きなメニュー、塩ラーメンはもうメロメロ。前回無化調にしたときに食べたときよりも味の輪郭がはっきりして、鶏がビンビン、ますます和出汁の香りがはっきりしてグンバツの出来。こんなキレのある塩スープはおいそれと見ないですね。鶏塩やインパクトのある豊富なメニューはたくさんあるが、やっぱこれだ。ちなみにチャーシューも神でした。

と思って後にご主人に聞いたら、鶏をかえたとか。原価がはね上がっているようですが、それに見合う強烈なスープ。しばらく食べに行っていない人は絶対に行くべきです。

住所 千葉県成田市花崎町846-15
電話番号 0476-22-1978
営業時間 18:30～21:00（スープ切れ終了）
定休日 日曜日～金曜日（土曜夜のみ営業）

初代けいすけ 品達店＠品川 「【限定】肉そば」

今年1月21日の訪問ですね。
（そのときのmixiの文章をそのまま引用します）

けいすけの予定されている新店(＠住吉)のプロトタイプなのか肉そばが品川で限定発売してます～。今回は青島ラーメンmeets竹岡式とか！？

一面を豚肉が覆い、生姜がちょこん。生姜が効いたやや強めの醤油だれにお湯割りではないが、ぽいプースー。

もっとローカル色溢れるがつんとした一杯だといいな～。タイプとしては好きだけど、いかに竹岡や青島がうまいこと出来てるのか再確認しました(笑)新店オープンまでには調整するんでしょうね～♪

住所 〒108-0074　東京都港区高輪3-26-20 品達内
電話番号
営業時間 11:00～23:00
定休日 なし

Webサイト http://www.grandcuisine.jp/keisuke/

紅蓮＠早稲田 「燻しの牛白湯」

2010年1月28日の訪問。

紅蓮で限定、燻しの牛白湯。臭みを出さずに濃厚なスープ。

やはり牛由来の甘くオイリーな感じなんだけど、かなり美味しかった。
これまで牛スープはいくつか食べましたが、これだけ濃厚で臭くないのはあまりない。

牛ローストなどトッピングなども牛ウシ！　イズム全開でした。定期的に限定もリリースしていて、目が離せないお店ですね。


住所 〒162-0041　東京都新宿区早稲田鶴巻町517-2
電話番号
営業時間 11:00～売り切れ迄（23:30）、土曜11:00～21:00
定休日 日曜日、第一月曜日

【10～11】POG所有馬一覧

昨年はルーラーシップ、トゥザグローリー、レーヴドリアンと3頭をダービーに送り出し盛り上がりましたが、結局は負け。我がグループは少人数になり（なんと16年目に突入！）、頭数も多い乱打戦になるので、重賞勝ちが少ないとやはり負けてしまいますね（リディルのデイリー杯だけ）。

ただ、有馬ルールなんで、これから上記3頭を含め、秋にはやってくれるでしょう。

今年は、久々に良血だらけでかためてみました。

1：【プランスデトワール】♂　藤沢和　社台ファーム 3/30
　　ディープインパクト　×　スキーパラダイス（Lyphard）

2：【リフトザウイングス】♂　橋口　社台ファーム 1/30
　　ハーツクライ　×　レンドフェリーチェ（Cozzene）

3：【マルセリーナ】♀　松田博　社台ファーム 2/17

4：【テーオーゼウス】♂　藤岡健　上水牧場 3/10
　　タニノギムレット　×　シーセモア（サンデーサイレンス）

5：【テンペル】♂　松永幹　ノーザンファーム　4/1
　　ディープインパクト　×　シーズアン（Zieten）

6：【プルスウルトラ】♂　池江寿　ノーザンファーム　2/21
　　シンボリクリスエス　×　トゥザヴィクトリー（サンデーサイレンス）

7：【ソルデマーヨ】♂　音無　社台ファーム
　　ディープインパクト　×　アルゼンチンスター（Candy Stripes）5/6

8：【リベルタス】♂　角居　社台ファーム　2/9
　　ディープインパクト　×　カーリング（Garde Royale）

9：【アップヒルティガー】♂　厩舎未定　3/10
　　Unbridle's Song　×　King shooting star（Storm Cat）

10 :【レッドディアーナ】♀　安田　下河辺牧場 1/30
　　ディープインパクト　×　ケイウーマン（Last Tycoon）

11：【ヴェイロン】♂　松永幹　ノースヒルズマネジメント　4/20
　　キングカメハメハ　×　ヘヴンリーロマンス（サンデーサイレンス）

12：【レールスプリッター】♂　音無　ノーザンファーム　4/26
　　リンカーン　×　マックスドゥイット（フォーティナイナー）

13：【馬名未決定】♀　厩舎未定　社台ファーム 3/27
　　アグネスタキオン　×　スーア（Fairy King）

14：【レッドデイヴィス】♂　音無　ノーザンファーム　2/22
　　アグネスタキオン　×　ディクシージャズ（トニービン）

15：【ウォーターワールド】♂　厩舎未定　矢野牧場 2/28
　　アグネスタキオン　×　ヒシバイタル（トニービン）

16：【マスクトヒーロー】♂　鹿戸雄　社台ファーム　4/18
　　ハーツクライ　×　ビアインドザマスク（ホワイトマズル）

17：【アサクサ～】♂　大久保龍　社台ファーム 1/30
　　ネオユニヴァース　×　ファンジカ（Law Sosiety）

---------- 以下　優先権（2年連続母取得orPO肌馬）----------

18：【グルヴェイグ】♀　角居　ノーザンファーム 5/11
　　ディープインパクト　×　エアグルーヴ（トニービン）

19：【アドマイヤセプター】♀　橋田　ノーザンファーム 3/14
　　キングカメハメハ　×　アドマイヤグルーヴ（サンデーサイレンス）

20：【レーヴディソール】♀　松田博　ノーザンファーム　4/18
　　アグネスタキオン　×　レーヴドスカー（Highest Honor）

21：【ヘヴンリーブリス】♂　池江寿　ノーザンファーム 3/15
　　アグネスタキオン　×　アドマイヤハッピー（トニービン）

22：【ロベルタ】♀　松田博　ノーザンファーム 2/18
　　ブライアンズタイム　×　グレースアドマイヤ（トニービン）　

【裏裏10～11】 POG所有馬一覧

今年は裏裏も良血そろいです。

1：【ハーキュリーズ】♂　角居　社台ファーム 4/8
　　ディープインパクト　×　タックスヘイブン（Alyder）

2：【ダノンバラード】♂　池江郎　ケイアイファーム 2/19
　　ディープインパクト　×　レディバラード（Unblridled）

3：【プレイ】♂　斉藤誠　ノーザンファーム 1/29
　　Rock of Gibraltar　×　マイケイティーズ（サンデーサイレンス）
　
4：【メイショウオオゾラ】♂　小島太　三嶋牧場 4/24
　　アグネスタキオン　×　コッコレ（Carson City）

5：【ゼンノルジェロ】♂　池江寿　ノーザンファーム　4/30
　　シンボリクリスエス　×　フサイチエアデール（サンデーサイレンス）

6：【ハンドインハンド】♂　沖　ノースヒルズマネジメント　3/19
　　マンハッタンカフェ　×　シェイクハンド（Mr. Prospector）

7：【アドマイヤカーリン】♂　松田博　ノーザンファーム　3/25
　　ディープインパクト　×　スプリットザナイト（トニービン）

8：【アルジェンタム】♂　池江寿　2/6
　　アグネスタキオン　×　ヒシシルバーメイド（Silver Deputy）

9 :【ブルースビスティー】♂　矢作　下河辺牧場 4/10
　　ダンスインザダーク　×　フィラストリート（Cozzene）

10 :【ダノンシャーク】♂　大久保龍志　下河辺牧場 3/9
　　ディープインパクト　×　カーラパワー（Caerleon）

つけ麺屋 喰櫓武(CHROME)＠勾当台公園 「手打ちつけ麺」

仙台出張時。

前日の晩もうろついた国分町2丁目へ。昼も夜も国分町（爆）

つけ麺屋 喰櫓武というお店。
18:00～24:00はダイニングバー『CHROME（クロム）』として営業してるお店。
昼だけつけ麺を提供してるみたいですね。

麺が特徴的でグレイとも茶褐色とも、なんともワイルドな色合いにボコボコっとした
食感。出来がいいかと言われると激しく荒削りですが、面白かったかな。
つけだれはこれまたかなり荒削りなもの。流行の味だが、昆布や魚粉も使っていて
ダイレクトに強引に旨味を演出している感じ。




住所 宮城県仙台市青葉区国分町2-10-11 第3吉岡屋ビル5F
電話番号 022-216-8762
営業時間 11:30～14:00（売切れ次第終了） ※18:00～24:00はダイニングバー『CHROME（クロム）』として営業
定休日 不定休（夜の部の『CHROME』は日曜日）

油そば専門店 浜そば＠湯島 「油そば」

湯島というか御徒町からも徒歩圏内の油そばの専門店。＋温玉。もぐもぐと噛みごたえのある、かつもっちり感も残る麺とあっさり風味の甘だれがいい感じ。酢は入れずラー油をぶっかくると味が引き締まって好みに！

住所 〒113-0034　東京都文京区湯島3-46-2
電話番号 03-3831-0641
営業時間 11:30～翌3:00
定休日 不定休

Webサイト http://www.rakuten.ne.jp/gold/hamasoba/

井出商店＠新横浜ラーメン博物館 「中華そば」

この日は久々にラー博巡り。同行者が食べたことがない、ということで、かなり久しぶりのコチラへ。

コクある醤油とやや臭みももろとも濃度の高い豚骨スープとの組み合わせはクラシカルで力強い。和歌山に遠征に行きたいな、と思わせるいいスープでした。




住所 〒222-0033　神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内
電話番号 045-471-0503
営業時間 （平日）11:00～23:00・（土日祝）10:30～23:00 ※入場は22:00まで、L.O.は22:05
定休日 年始年末以外無休

ラーメン天神下大喜＠湯島 「醤油ラーメン」

この日もいつものようにビール→レモンサワー→日本酒コース。あまり深酒しないように、といいつつ会話も盛り上がり、だが、いい時間になったということで、醤油ラーメンで〆。

赤坂サカスでのラーメンイベントでも新作が発表されているように、まだまだ意欲的なご主人。高円寺のメニューもてこ入れするとか！？　楽しみだ。





住所 〒113-0034 東京都文京区湯島3-47-2
電話番号 03-3834-0348
営業時間 11:30～15:00 17:30～22:00（スープなくなり次第閉店、祝日は昼営業のみ）
定休日 日

ら～麺 もぐや＠亀有 「豆乳めん」

※2010年１月の限定です。

この日もサクっとビールを飲んで、と思ったが、なにやら夜は貸切になるということで、急いでラーメンを注文。豆乳というのはこれからも活用できそうな食材ですね。この限定をつくりあげるにあたり、いろいろな種類の豆乳を試したということでしたが、まだまだ可能性のありそうな一杯でした。美味しかった。

住所 〒125-0061 東京都葛飾区亀有5-15-14
電話番号 03-5682-0886
営業時間 11:30-14:30 18:00-23:30
定休日 月曜日