自家製麺ばくばく＠木更津 「醤油らーめん」

一時いろいろな社訓とか社是を調べていた時期があった。
社訓をあえて捨てていたベンチャーなんかもあり、
結構勉強になった。面白かった。

さて、ばくばく。

笑顔で商売。仙臺四郎曰くところの笑売である。
果たしてこのお店は自然に笑売をこなしている。
従業員がみな(かどうかまではすべて見なかったが、そう思わせる)笑売をしている。

綺麗ななるほどと思わせる言葉をシェアすることはSNSでは楽になったが、
それを実践することは容易いことではない。

社訓を調べていて思うのは、掲げる理想自体より、
それを理解させて浸透させることが企業の力だと感じること。

それは、成果として店の雰囲気を良くし、
行列を為し、この一杯のラーメンを美味しくしている。

かなり久しぶりの訪問だったが、モダンな清湯に振り切りながら、
どことなくまろやかで食べ手を選ばない仕上がりになっているのは、
味にまでこのテーマが浸透しているからに他ならない。

心のこもった一杯だった。

スープを飲もうと顔を丼に近付ければ、
スープに映る自分の顔が笑顔になっていることに気付く。
お客まで笑顔になっているなんて、そりゃもう感心するしかない。




住所 〒292-0834 千葉県木更津市潮見5-1-30
電話番号 0438-36-6645
営業時間 火～土曜日 11:00～15:00／18:00～21:00
日曜日 11:00～15:00
定休日 月曜日