斑鳩＠九段下 和の塩

この日は所用で目黒方面に向かうが、そちらで食事をとらず帰り際に九段に寄って「斑鳩」。時間もちょっと遅かったので、そういう意味で遅くまでこれだけのクオリティのラーメンを出してくれるこのお店はかなり使えるありがたいお店(´ー｀)y─┛~~。

実はこの日はずっと塩本鰹らー麺が食べたかったのだが、この時間で売り切れ(　；∀；) 。久々で普通にらー麺でも食べようかな、とも思ったら券売機に和の醤油（塩）らー麺なるボタンを発見。おっ、なんかこれみたことない！（情報疎）　ということで和の塩らー麺のボタンをポチリ～（味玉も追加）。この日一緒していた相方はかわりに（？）らー麺。



私が食べたかった絶品の塩本鰹らー麺よりも軽めで塩分が少し高く感じる、それでも「斑鳩」らしいバランス抜群の塩らーめん。コクとまろやかさよりもキレを感じるスープ。いやあ、さすがに美味しいですね( Д ) ゜　゜ ウマー!!

そして、そのキレのあるスープに相性が良い平打ちの麺がなかなかいいですね～。個人的にはノーマルの麺で良いように思うんですがたまにはいいかも。柚子片も入っていてアクセントになってます。個人的には後述する醤油、カエシの味自体がとても好きなことが判明したので、次回“和の”系を食べるなら醤油だな（￣ー￣）。




そして、こちらが相方が食べた基本のらー麺。少し頂いてみたが、これが以前の印象と違う！　以前に食べたときは動物が結構ガツンと出ていて、少し重めにすら感じられたのだが、この日はバランスがとれていて最高！( Д )　　　ヽ。　γ゜ウマー!!　このバランスだと素材の良さが凄く分かるので本当に素晴らしい。いやあ、塩本鰹も食べないといけないなー。

これが現在のバランスなのか、それともブレなのかは不明だが、私には凄く合いました。これなら毎週でも食べたいくらい。私と同じように以前に重めに感じられた人がいたら是非もう1回食べてもらいたいですね～。あまりいなそうですけど（笑）。はじめてここを食べたとき以来の感動。満足～。




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