![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/29/c673ee094f6d1b90d818ee381fd19f5f.jpg)
※2014年1月29日
材料と薀蓄を語るのは苦手な
当方だが、今でもクリアで
ファインな煮干しの余韻が残るこの
突発限定の凄さは十分伝わった。
キレる醤油ダレとの親和性も
高く、深く香りの気高い
コーヒーのような
仕上がりに感嘆。
煮干しは端的に強弱を
つけられる食材が故に着地に
こそ美学が出るような気がするが
余韻に至るまでこのお店らしい
インパクトと清純さが同居する
美味しい一杯でした!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/08/d09284c68a449e6d3c65ba22d885a491.jpg)
住所 東京都北区上十条2丁目30-9
電話番号 03-6314-3227
営業時間 (仮)平日11:30~15:00/18:00~22:30
(仮)日曜・祝日11:30~15:00/18:00~20:00
定休日 月曜日
材料と薀蓄を語るのは苦手な
当方だが、今でもクリアで
ファインな煮干しの余韻が残るこの
突発限定の凄さは十分伝わった。
キレる醤油ダレとの親和性も
高く、深く香りの気高い
コーヒーのような
仕上がりに感嘆。
煮干しは端的に強弱を
つけられる食材が故に着地に
こそ美学が出るような気がするが
余韻に至るまでこのお店らしい
インパクトと清純さが同居する
美味しい一杯でした!
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住所 東京都北区上十条2丁目30-9
電話番号 03-6314-3227
営業時間 (仮)平日11:30~15:00/18:00~22:30
(仮)日曜・祝日11:30~15:00/18:00~20:00
定休日 月曜日