２００６ ボーヌ レ・グレーヴ ドメーヌ・ド・モンティーユ

その日の『マクシヴァン』で登場した１０本のワインの中で、
この『０６’ボーヌ　レ・グレーヴ』が序盤の中心となるワインでしょう。



実に良いタイミングと言えるでしょう。
２００６年は、ここ最近に来て、仄かな熟成香も感ぜられ、
丁度第一次賞味期間に突入したところ・・・と思っていた矢先でありました。

そして『ドメーヌ・ド・モンティーユ』！
子の代になっても、シッカリとしたクラシックな造りは変わらず、
見事な保守本流のブルゴーニュ・ピノ・ノワールを満喫できます。

この美しいルビーの液体を見ていただければ、ワインヒートはさもありなん！と思うはず。



もちろんこのワインがこのお料理から↓



メインディッシュへの橋渡し↓



絶妙なマリアージュのバトンを繋いでくれたわけ・・・
この辺から『ワールド』への招待状が届きました。

こうして西麻布の夜は更ける・・・分かりますよね？