２００２ ブルゴーニュ・ピノ・ノワール クリスチャン・セラファン

久しぶりのブルピノですよね・・・

まずは、ＡＣブルピノクラスで肩慣らし、のつもりだったのですが、
ヴィンテージは２００２年で、例外的に良いヴィンテージだったし、
造り手は『クリスチャン・セラファン』と来れば、泣く子も黙るブルピノの保守本流なわけだ！



そんじょそこらのＡＣとはチョット違うのも、頷けますよね・・・

実際飲んでみまして、ビックリしました！

まずは香りは、物凄くいい造り手の、素晴しい畑、まあプルミエ以上、
しかもある程度熟成期間を経たもの、そんなブルピノのブケがムンムンなんですわ・・・

そして味わいには、まずタンニンは甘く滑らかで、酸味が精緻に下支えをする、
ソレに加えて、バランスは心に平和をもたらすもの・・・

実に見事な出来映えのブルピノでありました。

その日は『ドイツソーセージとマッシュルームの塩系パスタ』『イタリアンサラダ&ピクルス』
『辛味噌と風呂吹き大根』などとあわせて頂いたしだい。





実際マリアージュと言うよりは、まずは食べて、
そのあとにゆっくりと表題のブルピノを楽しんだという流れ・・・

至福の時間ではありました。