１９９３ サヴィニー・レ・ボーヌ ドメーヌ・マイヤール・エ・フィス

実はこんなワインが『ケン・ライト・・・』のあとに登場したのですが、
突然、１９９３年と言う好ましいヴィンテージでもあり、
一方『マイヤール・・・』という、見たことも聞いたことも無いドメーヌともなれば、
ハタシテ中味は？といぶかるのも必定と言うものですよね・・・


それがナンと、一杯口に含んで、このワインがいかに見事な曲線を描いて、
ココに到ったのかが、容易に想像できました。

まずは綺麗なブルゴーニュ・ピノ・ノワールでして、
加えて熟成から来る、ある種の深みも兼ね備えております。

ガーネットの色合いの液体から放たれる一連の香気は、
赤い花であったり、甘いレッドベリーやプラムのアロマであったり、
そこへ『サヴィニー・・・』のミネラル感も忘れずに、
決して崩れてはいない、見事なフルーツを味わう事ができるんですね・・・

おそらく『サヴィニー・・・』という地所が、そうさせたのか？
いやこの造り手のエイジングの妙味がそうさせたのでしょう・・・