久しぶりです！ペスケーラ！！

思わず『スペインのペトリュース』と言ってしまいましたが、
実はペトリュースを極めている訳じゃあありません。

実際、美味しく思ったのは、もう１５年以上前に飲んだ６６’ペトリュース♪
しかもマグナムで・・・そしてキャップシールを捲るとそこには『ラコステ』の印が！
（これは特別な代物・・・）
それ以外におそらく１０数ヴィンテージは飲みましたが、
そのペトリュースの本当の力量を目の当たりにした経験はない！と言い切れるでしょう！それだけ、難しいワインなのでしょう・・・

一方、本家本元のペトリュ－スではありませんが、スペインのペトリュース！
すなわちリベラ・デル・ドゥエロ地区のティント・ペスケーラは、
たかだか干支一回りで美味しく熟成してくれました！

今回、第２９回のキュイジーヌの会の最後を飾った、
９５’ティント・ペスケーラ・グラン・レゼルバ！
これは実に美味しく仕上がっておりました！

濃厚なガーネットの色合いに、いきなりのブラックチェリーのジャムの風味を感じます。
微かなミネラリーなオブラートさえ晴れてしまえば、心地よいビターチョコ、焦がしたベーコン、茹でた豆の香りのオンパレード！
これらのテンプラニーニョ特有の香気を受け入れさえすれば、
そこには熟したペトリュース様の味わいが展開し出します。
濃密で、エキゾティックなフルーツは酸度が低く、甘く豊満！
タンニンも既に溶け始め、とろみと粘凋性を増しながら、
後ろ髪系の余韻にただただビックリ！

１３年では本家本元をこんな感じで飲めないでしょう！

だから、せっかちのワタクシにとって、
巨大なヴィンテージのボルドー・グランヴァンは苦手じゃ！

それでは、９４’ペスケーラ・ヤヌスはどうなっているのでしょう？

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