ニュイ・サン・ジョルジュのテロワとは？

ヴォーヌ・ロマネの艶やかさやシャンボール・ミュジニーの可憐な味わいを飲み付けると、ニュイ・サン・ジョルジュのタンニンが強くてイカツイ味わいに辟易する事がまま有ります。

ですから、ワイン会のラインナップとしてニュイ・サン・ジョルジュを並べる事はある意味勇気がいるんですね・・・
つまり、美味しくなかったと参加者に言われるのが、ヒジョーに恐い！
主催者の沽券にかかわるわけでして、
普段から美味しすぎる物を平気で飲める環境の弊害が見え隠れすると言いましょうか？

そうゆう事でして・・・わかりますでしょ？

なんやかんや言いながら、前回のキュイジーヌに次ぎの２本のＮＳＧを出しました！

2004 Nuit Saint George Les Damode Vincent Lecheneaut

1990 Nuit Saint George Les Allots Henri & Gilles Remoriquet

一本目は０４’と言う軽めのヴィンテージのルシュノーの造り！
もちろんルシュノーは現代のＮＳＧの代表的なドメーヌで、
鮮烈のフルーツと華やぎの風味を有したＮＳＧで有名です。
特にも、ダモードはヴォーヌ・ロマネと隣接し、斜面の上部の石灰岩質で、
しかも表土は薄め♪
これがやはり強かった！５年の待ちが必要でしょう・・・
０３’や０５’はなおさら、モット置くべきとの説明は野暮でしょう！

さて、古典派のルモリケのレ・ザローは同じくヴォーヌよりの平地部分で、
畑名付きですが村名ワインであります！
ここの９０’物を大ぶりのバルーンタイプで時間をかけて開かせました！
でもやっとタンニンが溶け始めたところ！
土っぽい風味に、熟したプラムの香気よろしく、
できれば美味しい肉料理とのマリアージュが大事なんですね・・・

さて、皆さんはＮＳＧどう感じましたでしょうか？

春を呼ぶか？キュイジーヌの会

道のそちこちに残っていました残雪も、ここ一週間の温かさですっかり消え、
空を眺めますと、北帰行の白鳥の一団が悲しげな声を上げながら北へ旅立ちました。
越冬地盛岡を去る事を惜しんでいるのでしょうか？

春はもうそこまで来ているようです。

先週の週末の『ワインとキュイジーヌの夕べ』は、
春を意識した食材と彩りのキュイジーヌを食しながら、
ワインもシャンパーニュ・ロゼをスタートに、これまたスプリングって感じでしょうか？

まずは、その日の９本のワインのラインナップをご覧下さい↓

NV Champagne Brut Rose Souvage Piper-Heidsieck

2004 Saint Romain Les Jarron Maison deux Montille

2002 Puligny Montrachet Les Folatiere Chateau de Puligny-Montrachet

1997 Carela Mt.Halan Chardonnay-Blind-

2004 Nuit Saint George Les Damode Vincent Lecheneaut

1990 Nuit Saint George Les Allot Henri & Gilles Remoriquet

2002 Ch. Durfort Viven Margaux

1993 Ch. Rauzan Segla Margaux

1995 Tinto Pesquera Gran Reserva Ribera del Duero-Blind-

白の２本はどちらもユベール・ド・モンティーユの子息エティエンヌの創設したネゴス物！
シャトー・ド・ピュリニー・モンラッシェは三つのグラン・クリュ（モンラッッシェ、シュヴァリエ、バタール）を持つネゴスを２００２年に獲得！
メゾン・ドゥー・モンティーユ（第ニのモンティーユ）は２００３年がファーストヴィンテージ、加えてエティエンヌは同年ヴィオディナミ・グループ「ＧＥＳＴ」の会長職に就いています。

２本目のフォラティエールは前にも御紹介の通り、
極めてピュリニーらしい香気を放つ、純度の高いシャルドネで、
甘く滋味の豊富さも一級品！今回も美味しく頂きました！
このメゾンのこれからのワインにはますます期待度が高まるばかりであります。

さて、このほかの個別のワインのコメントはこのブログで・・・
会の様子の写真集は、ＨＰのトップのバナー『ワインとキュイジーヌの夕べ』からご覧いただけます。

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