苺ジェリージャム＊休日あさげ

小粒の苺が出回ってるので、1パックだけ買ってきて
いつものようにお砂糖をかけて、苺シロップを拵えて
ヨーグルトにかけよう、と思ったけど...................

1週間たっても食べきれなかったから、ジェリーにした

砂糖漬けにすると、いくら煮ても実が煮崩れないので
透明なジェリーの中に、つぶつぶの苺のが煮えた

おいしい









日曜の朝、朝餉前に急に思いたって煮たから急冷させたけど
早めに火を止めて、自然に冷ましてもいい

苺にグラニュー糖をかけ、ときどき混ぜながら1週間ほど経ったものを使ったが
冷暗所だと2～3日でシロップがとれると思います.......................

苺が小さく縮んじゃうのが、できあがりの目安かな

グラニュー糖は、苺の6～10割のお好みでいいけど
お砂糖を少なくしても、結局は煮つめないといけないから

煮あがりの目安は、苺に赤色がもどり
冷めたとき、はちみつ状にトロリとするまで

※冷凍庫で冷やした小皿に、煮汁を垂らして固まり具合をみる




◆イギリスパンのバタートースト（有塩のよつ葉バター）
◆フルーツグラノーラ（牛乳）
◆キャベツのプチサラダ（マヨネーズ・水・コショウ）
◆ロースハム
◆ゆで卵（ゲランド塩）
◆苺ジェリージャム
◆黄柚子の砂糖づけ
◆コーヒー

柚子は、お正月につかったフガフガの黄柚子を
薄切りしてお砂糖をかけて冷蔵してあるもの

簡単マーマレードって感じ、加熱してないから爽やかな香り

おっと弁＊おっと朝餉

たまりまくった

















ことしも、こんな感じでスタートしてます