がんもどきの含め煮

　　　　　　　　　　　　　

こぶりの「がんもどき」と白滝と人参を薄味で煮ふくめる


◆がんもどき（小）
◆むすび白滝（小）
◆人参（乱切り）

◆出汁・根昆布だし
◆酒・味の母
◆うすくち醤油

　・３０分くらい静かに煮たあと、一晩やすませる



　・翌朝、熱くして供す



◆ごはん◆あさり汁（網走）◆めかぶなっと（三陸）◆巣ごもり卵◆含め煮


ちょっと乱暴なんだけど、煮ているとき膨れちゃう「がんも」には
箸の先で刺しとく、そうすると潰れてはやく煮汁が浸みこむ..........




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【令和】かぁ.......いいにくい

かにシュウマイ・ねぎの卵焼き・・・おっと弁

チルドの「かにシュウマイ」をつかって、簡単にこしらえた


◆ごはん
◆梅なめたけ（※下記事）
◆胡瓜の一夜漬け
◆人参の薄味煮（※上記事）
◆スナップえんどうの出汁茹で
◆椎茸の醤油焼き（半生干しの）
◆ねぎの卵焼き（軟白ねぎ・きび砂糖・醤油・水・太白ごま油）
◆かにシュウマイ（チルドをレンチン・マルちゃん食品）
◆しょうゆ

◆野菜ジュース・青汁・本日のスープ

梅なめたけ

薄味でサッと煮て、仕上げに梅肉を和えた


◆えのきだけ
◆酒
◆そばつゆ（ストレート）

　・えのきは短く切って鍋に入れ
　・多めの酒、そばつゆは少しで火にかける（蓋して）

　・沸騰してきたら弱火、かき混ぜながら煮る
　・トロリとしてきたら火を止める

◆梅干し

　・果肉を叩いて、種ごとナメタケに和える
　・冷めたら瓶詰して冷蔵する

※すぐ食べず、一晩くらい置いてからのほうが美味しい



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昨年から、こ～いうもの（梅なめたけ）を拵える数が激減している

こ～いうものって言うのは、「すきま調理」とでもいうか「始末料理」とでもいうか
主に野菜類の「のこったもん」を、チャチャッと何かに展開して献立の隙間を埋めるもの

なるだけ素早く展開することで、食材本来の味も落とさないし、ほんの少しづつでも
いろんなものがストックされていれば、朝餉でもお弁当でも酒肴でも、かなり潤うもんだ

だけど、それがぜんぜん出来ない、やるきがおきないんだ
たぶん、ブログを始めて１１年の中で震災時より酷いかも

拵えるのも、それをどんどん使っていくのも、空いた容器を片づけるのも、くそ面倒くさい

それでも自慢して言っちゃうけど（笑）、表面上はちゃんと炊事している
一定レベルはちゃんとやってると思う、迷惑かけてない、タダ飯は食ってない

これは本当に、まじめに料理（ほかの家事も）してきたお蔭だと心底おもった
スキルなんて書くと大袈裟だけど、主婦歴うん十年、それなりの技術は身についた

とくに料理はかなりついた、だから「うわの空」でも支障がない程度にはやれるのだ
それでも「のこりもん」はでるし待ったは効かないから、どうしても細々した作業は強いられる

んで、洗って切っとく（すぐ使えるように）、茹でるか煮る、塩をあてとく、冷凍庫にぶち込む
８割方これの繰り返しだったように思う・・・・・・も～え～かげん飽きた、作業に飽いた

だけど頭は回転しない、こまったもんだなぁ



ずいぶん前だけど、これから結婚する人が、「きばなみたいに」３食昼寝付きをやるんだと言った
はぁ？たしかに子育ても仕事もしてないあたしは、遊んでるも同然だけどさぁ.............

ま～主婦や妻や嫁がそんな甘いもんじゃないって事は、誰だってわかってると思ったから
冗談半分で言ってるんだろうな～と聞き流したけど、驚くことに本気だったようで

養ってもらいながら自由に遊んで暮らすつもりだったらしく......すごい人もいるもんだ
もちろんそんな怠け者が通用するわけもなく.........なんだけど............

ってことは、あたしもそんな風な怠け者だと思ってたんだな～とゲンナリ

基本的にあたしは昔から、何もしない怠け者で、とくに家事なんかやりそうには見えないらしい
お世辞にも「ちゃんとやってます」とは言えないけど、みなが思うほどは酷くない、と思う（笑）

だいいち、自分でやらんかったら誰がやってくれるのだ？　主婦も妻も嫁も（母も）

ま～どう思われたっていいやで、与えられた環境の中、自分なりの暮らしを送っていたら
自分が思ってる以上に「技」が身についていた、それがこんな時にすごく助けてくれる

そのことに最近ふっと気がついて、ニンマリした

いってみれば「貯金」だよね「怠け貯金」、怠けたかったら「まず」貯金ってことだね
貯金もないくせに怠けるなってことだね、そういう奴いっぱいいるよね、被害者づらで

ぐちゃぐちゃな暮らしん中でたすけてぇ～って、自分で「わや」にしといてね


ひきつづき令和も、恥ずかしくない生き方だけはしたい、とは思ってるが～