これは高山レシピです、昨日の毎日新聞に掲載されたやつ
昨日のでラストだった、来週からは心平ちゃんらしい
アタシは心平ちゃんの料理も好きだから、すごく楽しみ♪
さて「竜田揚げ」ですが、前に雑誌に掲載されたときに試していたけど
それは「味付けジンギスカン」を使っちゃったんで甘くなってしまった（※これ）
なんで今回は忠実に拵えてみたら、今度はうちにはアッサリすぎるかな？って味だった
でも、甘酢サラダと一緒に食べたら「丁度いい味」になって、オットにも好評だった
しまいに立田揚げにも甘酢をかけて食べたりもした
ってことで、次回はもうちょっと我が家風に「つけだれ」を改良する予定です
・・・「新聞掲載の高山レシピ」・・・・・・・・・・・・・・・
◆ラム肉（焼肉用２００ｇ）
◆おろし生姜（１片ぶん）
◆おろし大蒜（半片ぶん）
◆酒（大匙１）
◆しょうゆ（小匙２）
◆塩・黒こしょう
・よく揉みこんで２０分ほどおく
※これだとうちには薄味で大人しすぎるから、もうすこし甘みや塩気を強くするつもり
「ジンギスカンのたれ」なんかを使うと、もっと美味しいと思う.............
◆片栗粉（大匙４～５）
◆揚げ油 練りからし
・粉をまんべんなくまぶし
・ふわっと丸めて揚げる（握らない）
・からしをつけて食べる
※うちは上新粉を混ぜて揚げました（カリカリして美味しかった）
◆塩もみしたキャベツに甘酢を和え、青紫蘇とトマトを和えたものを添える
※うちは「生野菜」をたっぷり用意し、「甘酢」を別に添えた（レモンと醤油も）
◆レタス・ベビーリーフ・トマト・パセリ・レモン（すべて有機）
◆千鳥酢・きび砂糖・塩
