今日も海峡！

今日の雨でまた季節が進みそうな週明けの月曜日。
季節が進むといえば、回遊魚のマグロもだんだんと産地が変わってきたり、
魚の質、良しあしが変わってきたりです。。
夏前に解禁となった大西洋の天然本マグロもいよいよシーズン終盤。
終盤というか、もうかなり終わりに近づいてはいますが・・・

今日は10本じゃん（9本かな？）出ており、そのうち4本はノースカロライナ産。
ノースが出始めると大西洋のジャンボも終わりの合図。。
カナダ産はまだまだ物も良さそうな物ありましたが、ノースは良いものもありますが、
漁場が沿岸から遠い？？関係もあったりで結構鮮度的に遅れているものも多く、
また色の変わりも私の印象ではボストン、カナダ産に比べると早いような気がしてます。

代わって時化の日は多くなりますが水温が下がれば脂ものってきて、身の質も良くなる
近海の津軽海峡付近の天然物。
今日も結構多くきておりました！
ちょうど大西洋ジャンボがそんな感じな上に、全体的に物が良くなってきているのもあって
まぁ相場は平均して高いのは変わらず。
ただここ1～2年ずーっとそうなんですが、特の高値が出にくく、中間どころが高い！！
もうちょっと頑張れば（値を出せば）上の魚に手が届くのでは？？と思えるような感じ・・・

ただその「もうちょっと」が出せなくて皆さん悩んでいるんですけどね（＾＾；；）





今日も海峡のマグロ、仕入れてまーす（＾＾）
明日は祭日でお休み！
今週は水曜日が営業となっております！！
お間違いのなされぬよう、お気を付けください（＾＾）