やっぱり今日は～・・・水曜日。。

今日は水曜日！たまに営業しても誰もお見えにならない水曜日。。
なにせお得意様でも市場に合わせてお休みにされている方も多いですからね。
営業なされているお得意様も、基本水曜日には仕入れをしない計算で
仕入れをなされている方も多いですからね～。そりゃ～ヒマなわけです（泣）

とはいえ３連休明けての２日目、「火曜日」的感覚！？になると思いきや
やっぱり水曜日は水曜日ですね。。
ただ市場の中の歩いているお客様の人数は水曜日ですが、セリ場の
マグロの本数はなかなか水曜日「らしからぬ？？」感じで
大西洋の天然本マグロがボストンばかり１２本、天然インドは
ニュージーランドにオーストラリア産と本数は全体でけっこうありましたね～
近海も昨日よりはありましたが、こちらは本数的にはさほどたいしたことはなく
またここの所の高値の影響？で浜値も高く手が出ません。
といっても今日は昨日のような高値は値を聞いていただけですが
出てはいない感じでしたね。
まぁ～あの高値が何日も続くとは私は思ってはいませんでしたが。。
と、近海の「特」上物は若干下がりましたが、ボストンやインドの
脂ものは相変わらず高いですね。
やっぱり今、一番需要が多いのは所謂『中間所？』
値段も品も中間層ということなんでしょうね。
それに浜値も高く、買値も高いのにヤケのリスクがある近海物を買うより
今のインド、ボストンというのはそのようなリスクは少ないですから
そういった事も今のボストン、インドの相場には影響があるかもしれませんね！！

とはいえ、昨日もあぶれて今日も「ぼーっと」指加えてみている訳にもいかず
今日は脂の強いボストンと色のきれいなインドを仕入れましたよ～
ボストンはそのまま冷蔵庫行き！インドは店で卸しましたが狙い通り！
色目はバツグンにきれいでいい赤身でした（笑）


と生の上場はそんな感じですが、普段、私が生マグロを仕入れている関係で
どうしても生の話ばかりになってしまいますが、冷凍物もちゃんと仕入れてますよ（＾＾）

担当は当店の若衆なのですが、今日は地中海の本マグロの腹（ロイン）を仕入れたみたいです！



地中海のロインはとにかくデカいのばかりなのですが、この腹も
腹１丁で３８キロ？というビックサイズ！！
一時期は非常に厳しい漁獲規制を敷いた地中海ですが、ここ数年はかなり魚影も濃く
数はもうすっかりもとに戻っているどころか増えすぎている？のだとか？？

近海も本の数年、ちょっと我慢すればすぐ増えるとおもんですけどね～
こういった点は海外の方がはるかに進んでますね！！！



ま～今日のダンべはこんな感じという事で（＾＾；；）
また明日です！！！