築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ヤケ無し!の135キロ、塩釜旋網天然本マグロ!!

2015-07-31 11:10:23 | Weblog
今日は全体的には数はさほど多くはありませんでしたが、
津軽海峡の釣りと塩釜の旋網の近海天然本マグロが中心(^^)
輸入物は大西洋ボストンに今シーズンで初めてだと思いますが
カナダ産の延縄のマグロも1本だけ見かけました。大西洋は全部で3本。。
南半球の天然インドも数は少ないですがちょろっとありましたね。

塩釜の旋網マグロも数は昨日よりかなり減りましたが、相場はさほど変わらず
品物的には悪くはなかったのでお買い得??(^^)
昨日の塩釜にひどいヤケが無かったとの情報により、今日は思い切って
135キロのでっかめで勝負!!



とりあえずヤケ無くてよかった~~(大汗)
品物的にも脂は若干薄いとおっしゃられる方もおりましたが
今の時期を考えれば十分!!
水っ気が多いのは旋網ですのでどうにもならず、仕方ありませんが
魚体が大きいだけに腹は十分迫力のある魚でした!!
味は「さすが旋網」と言えるほどですよ(^^)

ほかに今一つ『パッとした』魚が無い今!
この旋網が良く出てくれたのは助かりました(^0^)

今回の旋網に関しましては下手すると釣りよりヤケ、少ないかもです!(^^;;)


とまぁ。本マグロに関しましては今日は相場は落ち着いておりましたが、
メバチの相場は相変わらずですね~

本当に一般の方には信じられないかもしれませんが、
近海の天然本マグロよりメバチの方が高い!!なんてことがあるんですよ~(汗)


大西洋もいよいよカナダ産が出始めてきましたね!!
まだちょっと時期が早いですが、これからでしょうね(^^)


明日も塩釜、あるのかな~???