築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ビュリホー!なボストン(^^)

2015-07-28 10:40:58 | Weblog
昨日のボストンフィーバー(って言えるほどは多くはなかったですが)から一転!
今日は大西洋のボストン産は釣りがたったの3本~
しかし、昨日みなさん買い置きしてお腹一杯なのかな??
値段は思ったより高くもなく、欲しかった私!
3本のうちの1本をまんまと(笑)ゲット~~

数が多い日の翌日、まれにこういうことがあるんですよね~
でももし相場が高かったら数が少ないと致命的!!
なかなか狙ってはできません(^^;;)
そのたまたまの1本・・・



キレイな大西洋の天然本マグロです(^^)
腹は十分に大トロで寿司屋さんですが、
こういう魚は料理屋さんに向いてますよね~
俗にいう『本命系』のマグロ!!
ビュリホーなアメリカ産のマグロです♪

他には相変わらずのオースト・ニュージーの天然インドが幾らかあった程度。
今、インドはホント高いですね~(良いものに限り!ですが)
あとは養殖物も大人気!!
国産養殖は数もありませんが、とにかく高い!!
つられてメキシコ産も相場は高いまんま(T0T)
だからといっていきなり売値を上げられない現状。。
今、養殖物が一番つまんないかも・・・です(大泣)

あっ、もっとつまんないの!あった!!
メバチだ・・・(大汗)
少なすぎます。。
もともとは一番多いはずのメバチさん!何処へ???

明日は市場、水曜休市日となっております。
毎度、大変ご迷惑をおかけしておりますが、どうかご理解ご協力の程
よろしくお願い申し上げます。

休み明けには三陸塩釜の旋網があるとか??ほんとかな!?
でもこの時期ですから、脂は無いでしょうね~~~(><)