築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

梅雨模様・・・

2014-06-28 08:57:53 | Weblog
何だか今年は久しぶりに
「梅雨らしい」
梅雨ですが(今のところ^^;;)、
局地的な大雨は各地に被害をもたらしますし
あまりありがたくはないですね。。
『恵みの雨』
程度が一番よいのでしょうが、なかなか自然は
人間の思う通りにはなりませんね(><)

マグロに関しても同じかなぁ~(^^;;)?
あれだけ続いた天然本マグロ、インドも
昨日、今日と少なめ。。
といっても、まだ完全に無くはないですが、
『もうちょっと分散してくればいいのにぃ~』
と思うのが正直なところ。。。

せっかくの良いマグロも、あまり数多すぎて
供給多過になってしまっては品物も悪くなってしまいますし、
漁の時点で処理が追いつかず、それもまた品物を
悪くしてしまう要因ともなりますしね。




今日の佐渡ヶ島定置網の天然本マグロです(^^)
今日くらいの本数では処理もきちんとなされており、
この定置でしたら日持ちもバッチリだと思います!!


大西洋のボストンも1・2本ずつでてきており、
まだちょっと時期は早いですが、品物はなかなか良さそうです!

が、まだ日本海の時季でしょうかね(^0^)
休み明けはまだわかりませんが、
境港の旋網の魚体の大きいところが幾らか
あるそうです!!

あとは週末の天気、海の状態次第ですかね~(^^;)?