築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

ヤケに注意!!

2011-06-25 10:47:25 | Weblog
今日は一気に半分に減りました!しかも日本海の佐渡島定置には焼けの魚もかなり出はじめているようで、ここ数日の陽気の暑さでどうやら日本海の水温も上がってきているようですね。
肝心の魚の質のほうも先週よりは落ちてきていますし、いよいよ日本海は最盛期も終わりなのかなぁ~って感じです。写真の佐渡定置も先週あたりの魚と比べると微妙にですが質が落ちてきているのお分かりになりますでしょうか??魚的にはまだまだイケる魚ですが、先週の佐渡島みたいな力強さみたいなものは無くなってきていますね。ちなみに味は相変わらず美味しい魚です♪ただ、細かいとこを突き詰めていくとなぁ~…って感じですね。。しかし周りからは『ヤケてないだけマシだ!』と言われました(^^;)
ただ今日の佐渡島定置の相場には驚きましたね~(゜-゜)もう皆さん初ヤリから飛ばす飛ばす!!なんか緊迫感のある競りしてましたよ~(*_*;



個人的には今日は日本海定置よりも大西洋ボストン産の方が良いかな!?と感じました。まだ時期的には早いのですが、今年は早い時期から出てきそうです♪


明けはどうなのかな!?日本海は明日の漁も含めてなのでまたわからないみたいですが、大西洋ボストンは水曜日まで魚無いと聞いています。今日の相場ですから、漁があれば魚は東京に多くきそうですね!!


ヤケには気をつけなければ…(^^;;