築地まぐろ屋3代目 豊洲市場場内からのマグロ新鮮情報

築地市場場内で40年以上のマグロ仲卸をしている、『松井水産』より、豊洲に移動しマグロの仕入れ情報、お得情報を毎日に配信

やっと…

2010-06-03 10:23:05 | Weblog
今日も好調に近海の定置網続いています!今日は佐渡島もありましたが、青森県の尻労(しっかり)や深浦などが多くでていました。
さらに今日は聞いた所によるとメジマグロ(本マグロの赤ちゃん)やダルマ(メバチマグロの赤ちゃん)キメジ(キハダマグロの赤ちゃん)、カツオまでもがたくさんあり、小物屋さんには赤身の魚は『何でもある』状態だったようです。
ただ小さいマグロには脂は乗っていないようでして、輸入の大きな地中海などには高い値が付いていました!!


今日はやっと、売り切る前に佐渡島の天然本マグロの写真撮れました(^-^)本当にパッと見『美味しそう』なマグロで、お客様からの評判も上々!お寿司やさんにもお料理やさんにも好評をいただいております♪


今年は本当に定置網が多くて嬉しい反面、『穫りすぎ』も心配になってしまいます。去年が非常に少なかった事を考えると、思わず来年が心配になってしまいますね(^^;;


海が時化ない限り明日も続きそうです!