前職の執行役員総料理長に連れて行った貰った「荒木町 きんつぎ」に「元上司」を昨夜案内しました。
先ずは鰹と昆布でひいた出汁。秦野のクレソンとズワイガニのおひたし。
白エビのお鮨。富山のホタルイカと佐賀のホワイトアスパラとタラの芽（画像なし）。
鹿児島のクエの蒸し寿司。熊本の馬刺し、日向夏のジュレ。
鯖棒寿司（私はエンガワのお鮨）。苺と葡萄の白和え（生クリーム入り？）。
桜エビと蓮根の茶碗蒸し。初鰹と菜の花。
宮崎牛のスジと青大豆のトマト味噌。真鯛と春キャベツ。
大間（福岡？）の鮟肝。甘鯛の松笠揚げと新ワカメ。
白魚とうるい。鮑と新玉葱の擂り流し。
鰆の塩焼き（画像なし）。宮崎牛のローストビーフと煮びたし。
能登のもずく。大間の筍ご飯。
玄米風味のアイスクリーム、ほうじ茶のジュレ。
お酒はグラスシャンパンに始まり、冷酒からぬる燗に進みました。大那のおりがらみは開けたてでしたので微発泡でした。
元上司も大満足とのことで、お誘いした甲斐がありました。メデタシメデタシ。ここの後で渋谷に廻って、Legacy で危うく終電を逃す処でした（爆）
先ずは鰹と昆布でひいた出汁。秦野のクレソンとズワイガニのおひたし。
白エビのお鮨。富山のホタルイカと佐賀のホワイトアスパラとタラの芽（画像なし）。
鹿児島のクエの蒸し寿司。熊本の馬刺し、日向夏のジュレ。
鯖棒寿司（私はエンガワのお鮨）。苺と葡萄の白和え（生クリーム入り？）。
桜エビと蓮根の茶碗蒸し。初鰹と菜の花。
宮崎牛のスジと青大豆のトマト味噌。真鯛と春キャベツ。
大間（福岡？）の鮟肝。甘鯛の松笠揚げと新ワカメ。
白魚とうるい。鮑と新玉葱の擂り流し。
鰆の塩焼き（画像なし）。宮崎牛のローストビーフと煮びたし。
能登のもずく。大間の筍ご飯。
玄米風味のアイスクリーム、ほうじ茶のジュレ。
お酒はグラスシャンパンに始まり、冷酒からぬる燗に進みました。大那のおりがらみは開けたてでしたので微発泡でした。
元上司も大満足とのことで、お誘いした甲斐がありました。メデタシメデタシ。ここの後で渋谷に廻って、Legacy で危うく終電を逃す処でした（爆）
