まだまだ若いあなたへ

今日はカレシの誕生日。満７１歳。日本では「若年高齢者」と呼ばれるようになるかもしれな
い年令。つまり、まだ「若い」年寄りで、「熟年（おとな？）高齢者」には間があるってこと。運
動して食べる気満々になったところで、お祝いディナーは極楽とんぼ亭シェフのスペシャル。
細かいことは饒舌版に書くことにして・・・。

　　　　　
手始めに「３匹の子豚」。豚のヒレ肉をチョッパーでひき肉にして、自家製メンマとにんにくを
混ぜて揚げたかわいい肉団子３個。

　　　　　
カレシ菜園で育った「ワラワラオニオン」のスープ。国境の南ワシントン州のワラワラ郡とい
う地域の特産品で、そのまま食べられるくらいマイルドな玉ねぎ。中くらいのを４個使って、
前菜程度のスープ２人分。玉ねぎの甘みがおいしいのなんのって！

　　　　　
蕎麦のサラダ風で味覚の切り替え。半分に折って茹でて冷やした半束の蕎麦と糸大根、リ
ボンきゅうり、ミニトマトをぽん酢で和えただけ。クリスタルのグラスに盛って涼感を出してみ
た。トマトが味のアクセント。

　　　　　
鶏もも肉のヨーグルト焼きとチビ茄子のピリピリ炒め。鶏もも２枚をちみかんのヨーグルトで
マリネート。さっと粉をはたいてフライパンの片側で焼きながら、もう一方の側でチビナスを
炒めてピリピリソースを少々。やさいもやしを彩りにして、フルーツがとろっと混じったヨーグ
ルトを添えたら、ナスにもぴったりで美味・・・。

　　　　　
巨大えび。殻をむいて、金串で「背筋」をしゃんとさせて、フライ、チリソース味ワンタン皮巻
き、竜田揚げの３通り。フライにはタルタルソースを添えて。Colossal（どでかい）というだけ
あって、ほんとに長いし、太いし・・・。

　　　　　
やっと到達したデザートはプチスイートのトリオ。レモンクリームパイ、チョコレートのカップに
入ったムース、マンゴータルト。あとはコーヒーをゆっくり。ああ、おなかがはちきれそう・・・。

でも、年を取ってもこれだけのコースを食べられるのは元気がいいってことで、幸せだね。
ハッピーバースデイ、マイハニーラヴ！