パックを開けただけで、
いい香りがひろがります。
「今年、初めてです～」
松茸、くんくん。
「満足しました。
今年は今日で終わりです」
あり～⤴？
きのこ、入れときましょう。
ｋ
ｋ
カマス
１時間２０分で干物にします。
ｋ
いろいろ下準備が終わり、
白酢和えにとりかかります。
果物を？
とみなさん驚かれてましたが、
これは、わたしらしい白酢和えです。
味は保証します(笑)
「ただいま～～！」
残業してた、はるかさん登場！
カマスの干物、焼けました～～。
きのこご飯も、蒸らし時間終了！
けんちん汁
お豆腐は、必ず握りつぶして
つかいますよ。
はるかさん、働きます。
秋草の箸置き。
母のです。
いただきます。
海外の料理は、ソースや油のうま味で
素材をくるみますが、
日本料理は、素材からうま味や香りを
引き出しますから、
素材に命がないとつくれません。
年々年々、その命のある素材が入手
しにくくなっている今、
ほんとにね、
異常気象のなかの秋の恵みは
ありがたく、
自然に手を合わせたくなります。
柿、紅玉りんご、バナナ、
シャイン・マスカット
