新しいレストラン～クリスタル・ド・セル

１５区のコメルス通り近く、rue mademoselleに５週間前に
できたcristal de sel（塩の結晶）という名前のレストランに行く。

できたてホヤホヤのレストランらしく、ウェイターも
コックもなんかみんな若々しい。
実はこのレストラン、あちこちの雑誌で取り上げられている
らしく、僕もヌーベル・オプスのパリ版の紹介記事を読んで
足を運んだのだ。なんでもル・ブリストルから独立した
シェフが中心になってできたレストランらしい。

料理はスペイン産いわしとかバスク風目玉焼きとか
フランス南西部の料理が中心。美味だった！