2月20日(水)

　本日の蕎麦切り定食



　手打ちざる蕎麦（蕎麦＝北海道産）
　薬味（生山葵＝静岡産・九条葱＝京都産）
　海老としめじの炊き込みご飯（ヒノヒカリ米＝長岡京産・ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ＝インド産・しめじ＝長野産・人参＝長崎産・揚げ・かいわれ＝大阪産）
　河豚の煮こごりとﾌﾞﾛｯｺﾘｰ（とら河豚＝香川産・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ＝京都/宇治産・蕪＝京都産）



活とら河豚の身と皮を煮こごりで固めた一品。
ご宴会の河豚コースでしか味わえなかった一品が1,000円の定食に登場
上品な冬の小鉢になりました。
甘い京都日吉産の蕪の甘崇ﾐけに宇治産の甘いブロッコリーを添えて


Good Job

　　　・・・すべてはバランスの良い食事から！　by　のりこ