本日の蕎麦切り定食
手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
貝めし(ヒノヒカリ米=長岡京産、沖しじみ=三重産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
茹で鶏(鶏モモ肉=京都産、鶏卵=京都産、ブロッコリー=京都産、ミニトマト、サニーレタス)
土筆の佃煮
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/20/06/cc9b194ab139d3c1dfae6a5416679288.jpg)
定食初登場
の食材がありますねぇ~
三重県桑名産の「沖シジミ」
知らない方多いかもしれませんね。
名の通り沖で採れる貝で、立派な殻に入っていますが、水分の多い身なので炊くと小さく縮むので、見た目の存在感はありませんが(今日はさらに細かく切っていますし)出汁はとっても濃厚です。
貝の出汁は塩気もしっかりあるので、炊込み御飯の時に調味料はほとんど必要ありません。
貝出汁の御飯も春の香ですね
今日は海の春をお届けしました![exclamation2](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/exclamation2.png)
そして今日も野の春「土筆」付です![item1](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/item1.png)
Good Job![good](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/good.png)
・・・すべてはバランスの良い食事から! by のりこ
手打ちざる蕎麦(蕎麦=北海道産)
薬味(生山葵=静岡産、九条葱=京都産)
貝めし(ヒノヒカリ米=長岡京産、沖しじみ=三重産、舞茸、人参、揚げ、海苔)
茹で鶏(鶏モモ肉=京都産、鶏卵=京都産、ブロッコリー=京都産、ミニトマト、サニーレタス)
土筆の佃煮
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定食初登場
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三重県桑名産の「沖シジミ」
知らない方多いかもしれませんね。
名の通り沖で採れる貝で、立派な殻に入っていますが、水分の多い身なので炊くと小さく縮むので、見た目の存在感はありませんが(今日はさらに細かく切っていますし)出汁はとっても濃厚です。
貝の出汁は塩気もしっかりあるので、炊込み御飯の時に調味料はほとんど必要ありません。
貝出汁の御飯も春の香ですね
今日は海の春をお届けしました
![exclamation2](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/exclamation2.png)
そして今日も野の春「土筆」付です
![item1](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ap/item1.png)
Good Job
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