ゆうゆうワイドレシピ ＜和風ポトフ＞

ゆうゆうワイドレシピ　　１月２３日

 

 ＜和風ポトフ＞

（材料）４人分
じゃがいも　　　　　   ４個
人参　　　　　　　　    １本
れんこん　　　　　　   1/２節
アスパラガス　　　　  ４本
ソーセージ　　　　　  ８～１２本

（調味料）
水　　　　　　　　　     ８００ｃｃ
固形スープの素　　　 １個
酒、薄口醤油　　　 　 各大さじ２
みりん　　　　　　　    大さじ１
塩、こしょう　　　　    各少々
粗びき黒こしょう　　  適量


（つくり方）
１．　じゃがいもは皮をむいて４つ割りにする。にんじんは１ｃｍ
　　　厚さの輪切りにし、れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにする。
　　　アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とす。

２．　鍋に、水、じゃがいも、にんじん、ソーセージ、固形スープの素
　　　を入れて火にかけ、れんこん、酒、みりん、薄口醤油、塩、こしょう
　　　を加え、煮立ったら落し蓋をし、野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。

３．　アスパラを加えてさらに煮る。

４．　スープごと器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。