BGMは志ん生

燗酒に力を入れる店があるのはうれしいね～。
ここはちょいと寂しい松屋町通り。



まず、この三品が出てくる。

庭のうぐいす（福岡・久留米）　ぬるはだ純米吟醸

店主がぴたりの燗につけてくれる。
ひと肌よりもぬるい日向燗で。



いか三年漬け　　酒が進む～



羽前白梅　尾浦城　（山形鶴岡）　純米

ＢＧＭが江戸落語というのも趣味がいい。ときどき客の話声の合間に
声が届き、「あ、志ん生だ・・・」なんて気づく程度。
噺の筋は全く気にならない。



海老芋・高山真菜のあんかけ　　山葵

伝統野菜を使う一品もよろし。
酒はあくまでも従、主は料理というスタンス。



京都　黒ぼく大根のステーキ　唐墨添え
大根の甘味、唐墨がいい頃合いに塩気を補う。



竹鶴　秘傳　（広島・竹原）
ニッカの実家がこの造り酒屋。熟成香があって、ちょい熱めの燗でも
よろしゅござんすよ。



ごっこの卵　　ごっことはよく知らんけど、深海魚関係らしい

魚の顔がわからん卵ってのは、ちょいと薄気味悪い思いもしつつ。



太ごぼうの唐揚　アピオス添え



竹鶴　雄町純米にごり　　精米６５％　　これは酔う。

「ん～～、え～～、酒はけっこうなもんっすなぁ」
ぬらりくらりと、志ん生みたいに喋ってると、本気で酔っちゃう。
何言ってやがんでぇ、百万年前のトカゲみてぇな顔しやがって！
な～んて言いながら、ここのカウンターの隅でじくじく呑んでみたい。

店主は一度見たら忘れない風貌の持ち主。
一言でいうと、大宮デン助風とでも言いましょうか。




岩手短角牛　アボカドのハンバーグ
アボカドのソースを乗せるもんだで、肉がちょっと冷たくなってまった。
なんで名古屋弁だ。やっぱりハンバーグはアツアツを食いたいわけで。


「蔵朱」と書いて、くらっしゅと読ませる。
いやぁ～結構な上等居酒屋。
この辺で呑んでたら、何処の街にいるのか分からんようになる。

　　　　　　　　　　居酒屋　蔵朱　　　　大阪市中央区南新町２