とろふわっ…歯なんていらない、大阪・関東焼き鰻の雄！

まだまだ暑い。こうなりゃ、食べ物で体を起こしてやるしかない。

以前もアップしたが、谷町４丁目「鰻 にしはら」へ。







谷町４丁目で降りて暫時徒歩。　一帯は遊ぶところでは無く、ビジネス街。

目の前には北大江公園の緑が、おつな潤いになっている。





 

最初は、鰻の骨せんべい。　外国人なんかが見たらグロテスクに思うのかもしれない。

まぁ食ってみな、クリスピーだろぅ？ 

 

さて、ここには酒肴に おつなアテがある。

かみしも盛り　￥600

左から、ヒレ巻き・向こう骨巻き・かぶと焼き 

 

キュウリと一緒に、うなぎ味噌。







少しつまんではクイッ・・・　酒は紀州の黒牛など。

よくぞ日本人に生まれけり







白焼き ￥3200　は日本酒をふりかけて、炭火で焼き上げる。

山葵と九州のチョイ甘めの醤油だった記憶。

酒肴には最高。


そして…うな丼(中）　￥3600


ここでは通常竹串を５本刺すところ、ここでは６本。

柔らかいので、職人の手元が丁寧なのだ。

余りに柔らかくて、身割れを起こしているのが残念。

木のスプーンはついてくるが、何も考えず最初から使うなと言いたい。

やはり箸を使って、うなぎの身もほどけてから、使うべきだ。　けど付けて来るのは親切だな。

花山椒は自分でミルでひく。　これも最初からアホほどかけてる奴を見たら

腹が立ってくる。

しかし、この王道さかげんはどうだ。　

味蕾から鼻へと抜けて行く醤油の香気。

そして、口の中で蕩けて消える、官能の食べ物となる。

こいつは是非いっぺん味わってみてもらいたい。