まるはRISEです。
まるはの年明けの定番、めで鯛シリーズ。
例年お正月明けの数日間の提供でしたが、今年はマンスリーということで1か月のロングラン。
しかもライズで塩そば、ビヨンドで醤油そばと、2種類食べることができます。
これは嬉しいですね。
まずはまるはRISE。
めで鯛ときの塩そば。（1100円）
白濁した豚骨スープ。
めで鯛シリーズは清湯の年もあれば、白湯の年もありましたが、今年は白湯です。
さらりとした豚骨スープに、鯛出汁ががっつりと。
抜群の旨み、ライズらしい味わい、思わずうまっ！！と声が出ました。
麺は加水率低めの中細ストレート麺。
通常のライズの麺と比べると、もっちりした食感でした。
具は、低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、カマボコ、紫玉ねぎ、三ツ葉、海苔。
どれもクオリティが高いですね。
さすがはまるはの定番、めで鯛シリーズは毎年美味いです。
今年はライズらしく仕上げてきました。
次はビヨンドの方で醤油を食べてみようと思います
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