奴＠旭川末広 ５

奴です。
「やっこ」と読みます。



末広の隠れた名店。
住宅街のプチ秘境店。
そんな異名のある（というか勝手に呼んでいる）、もはやこのブログでは有名店です。

場所は、末広1条4丁目。
環状線から入ってすぐ、国道40号からも入ってすぐ。
ですが、相当マニヤックな場所です。

店内の様子は、カウンター数席と小上がりにテーブル4卓。
以前と変わっていません。

メニューはこちら。



こちらも以前と変わっていません。
基本三味、塩と正油が600円、味噌が700円。
実は先頭は塩なんですよね。
以前も書きましたが、ここの塩は好みで、旭川清湯系の塩の中ではトップレベルだと思っています。

塩ラーメン。（600円）



思わず笑みがこぼれる外観です。
少し濁りのある清湯スープ。
豚骨と魚介のバランススープ。
そして表面の脂。
この脂が多めで、美味いんですよね。
これでガッタリしたら最高だと思います（笑）

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺は、加藤ラーメンのもの。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
特筆すべきはチャーシュー。
脂身少ないもっちりタイプなんですが、これがまた美味い。
さすが焼肉店だけあります。
旭川屈指の、昔ながらのもっちり系チャーシューだと思います。
これでチャーシューメンを食べてみたいなと思いますよね。
で、メニューを見て下さい。
塩だけ、チャーシューがないんです！
何ででしょうね？


末広住宅街秘境名店正統派旭川塩拉麺


夢酒さんが命名された「春光末広地域密着型3大名店」の一角です。
ですが「なか屋」が閉店してしまい、「幸来軒」とここの2軒になってしまいました。
どこか代わる1軒はありませんかね。

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